Préparer un plat de volaille savoureux et sans tracas est à la portée de tous. En suivant notre recette, même les cuisiniers les moins expérimentés pourront concocter un repas digne d’un grand restaurant. Explorez le monde des saveurs avec des ingrédients simples, disponibles même sur Amazon. C’est parti pour une aventure culinaire !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétiquement dense et très riche en graisses.
Protéines : Il fournit une quantité élevée de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du riz
Rincez le riz basmati sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec 400 ml d’eau et le bouillon de volaille en poudre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
2. Cuisson de la volaille
Chauffez l’huile de tournesol dans une poêle. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 10 minutes à feu moyen.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème de coco, le curry en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez ce mélange à la poêle avec le poulet. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Assemblage du plat
Placez le riz cuit dans un plat de service. Disposez les filets de poulet par-dessus, nappez de sauce au curry. Parsemez d’oignons frits séchés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange de curry. Cela apportera une touche légèrement épicée à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay de Bourgogne, se marie parfaitement avec les notes exotiques du curry et la douceur de la crème de coco.
L’info en plus
Le curry est une épice utilisée dans de nombreux plats à travers le monde. En Inde, il est souvent concocté avec un mélange de plusieurs épices. Cette version européenne simplifiée conserve ses saveurs caractéristiques, accessibles à tous les amateurs de voyages culinaires.
Comment présenter
Servez ce plat dans un plat creux pour mettre en valeur la sauce crémeuse et faciliter le service. Utilisez des couverts en bois pour une touche exotique qui rappellera les influences asiatiques de cette recette.
