30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apporte une quantité importante de protéines, idéal pour une recharge intense.
Sel : Contient une teneur élevée en sel, à consommer avec modération.
À savourer occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Par 100 g de recette
325 kcal
Prot. 21.4 g —
Gluc. 25.5 g —
Lip. 22.4 g
Par portion (4 parts)
938 kcal
Prot. 61.7 g —
Gluc. 73.5 g —
Lip. 64.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 325 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.5 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Réhydratez les pommes de terre selon les instructions sur l’emballage. Une fois prêtes, faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
2. Cuisson des steaks
Formez des galettes avec la viande hachée et faites-les cuire avec le grill électrique ou une poêle jusqu’à ce qu’elles soient à votre goût.
3. Assemblage du burger
Sur chaque pain inférieur, étalez une fine couche de crème fraîche. Ajoutez un steak, quelques tranches de reblochon, une cuillerée de pommes de terre dorées, deux tranches de bacon, et terminez par des oignons frits. Fermez avec le pain supérieur.
4. Cuisson
Placez délicatement chaque burger dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes pour faire fondre le reblochon.
5. Service
Retirez les burgers du four et servez immédiatement pour apprécier pleinement le fromage fondant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût du reblochon, n’hésitez pas à ajouter une pointe de muscade aux pommes de terre avant de les dorer.
Accord mets et vins
Un vin blanc de Savoie, tel qu’une Roussette, accompagnera parfaitement les saveurs du burger tartiflette.
L’info en plus
Inspiré par la cuisine savoyarde, ce burger rend hommage aux plats traditionnels de montagne tout en apportant une touche moderne et décontractée.
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Reblochon de Savoie au lait cru AOCPâte Pressée Non Cuite À La Pâte Souple Et Onctueuse Au Goût Équilibré, Typique, Légèrement Salé
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Comment servir
Servez le burger tartiflette sur une planche de bois rustique pour rappeler l’authenticité des chalets alpins. Accompagnez-le d’une salade verte ou de cornichons pour une touche de fraîcheur.
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