La butternut farcie au fromage de chèvre et boulgour est une invitation à déguster un plat réconfortant et gourmet. Ce mets associe la douceur de la courge à la texture du boulgour, relevé par la saveur crémeuse du fromage de chèvre. Facile à réaliser, ce plat saura séduire petits et grands lors de repas en famille ou entre amis.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales et animales.
Sel : La recette est modérément salée, à consommer avec modération.
Les valeurs sont estimées pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 94 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la butternut
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
2. Cuisson du boulgour
Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le boulgour cuit, le fromage de chèvre émietté et les noix concassées. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Remplir les butternuts
Garnissez chaque moitié de butternut avec le mélange de boulgour et de fromage.
5. Cuisson au four
Placez les butternuts farcies sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez les butternuts de graines de courge avant de les enfourner. Elles apporteront également une touche de couleur au plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur de la butternut et la richesse du fromage de chèvre.
L’info en plus
La courge butternut, originaire d’Amérique centrale, est riche en vitamines A et C. Elle est très appréciée pour sa chair douce et sucrée. Associée au boulgour, source de protéines végétales, elle compose un plat équilibré nutritionnellement.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood MultiPro Compact - Robot Multi. 800W Bol de 2,1L 9 AccessoiresPUISSANT : Le robot multifonction est équipé d'un moteur de 800 W; La puissance idéale pour obtenir un résultat toujours parfait. VITESSE RÉGLABLE : Il possède 2 vitesses et une fonction pulse pour avoir un meilleur contrôle lors de la découpe ou du mixage des aliments. GRANDE CAPACITÉ : Le bol a une capacité de 2,1 L et le blender a une capacité de 1,2 L 8 ACCESSOIRES : En plus du blender, ce robot comprend un fouet, 3 disques de coupe, un pétrin, un couteau, une spatule et un presse-agrumes CREEZ VOS JUS : vous n'avez pas besoin d'acheter un presse-agrumes séparé, le robot multifonction MultiPro Compact Kenwood comprend un presse-agrumes pour faire des jus maison84,06 €79,99 €-5% -
Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteurLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €55,25 €-35%
-
Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnel, hachoir à ail, broyeur à gingembre UK, éplucheur, presse-ail robuste, écrasement d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] — Longueur : 6,1 pouces ; diamètre de la tête de pression ronde : 1,2 pouces [Matériau] — Jsdoin Le presse-ail est fabriqué en alliage de zinc, léger et résistant, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. [Facile à utiliser] — Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans de l'ail émincé simplement en le pressant facilement. En même temps, il est très facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix de cadeau] — Jsdoin Le presse-ail peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi un cadeau pour vos amis et votre famille. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'ail dont la taille dépasse la plage de spécifications du produit.8,99 € -
Amazon Basics Presse-Ail, Manche Ergonomique Souple, Compatible Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinPRESSE-AIL INCLUS : presse-ail pour écraser et hacher facilement les gousses d’ail frais ACIER INOXYDABLE : fabriqué en acier inoxydable pour résister à l’usure HACHAGE EFFICACE : la disposition des trous permet de hacher rapidement et efficacement les gousses d’ail POIGNÉE PRATIQUE : les poignées soft touch offrent une bonne prise en main pour presser LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles10,49 €9,28 €-12%
Comment présenter
Servez les butternuts dans un plat de présentation à tarte pour une allure conviviale. Utilisez des assiettes plates pour faciliter la découpe des portions.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €
