Butternut farcie au fromage de chèvre et boulgour : recette savoureuse

Butternut farcie au fromage de chèvre et boulgour : recette savoureuse

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La butternut farcie au fromage de chèvre et boulgour est une invitation à déguster un plat réconfortant et gourmet. Ce mets associe la douceur de la courge à la texture du boulgour, relevé par la saveur crémeuse du fromage de chèvre. Facile à réaliser, ce plat saura séduire petits et grands lors de repas en famille ou entre amis.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en fibres Source de protéines Énergétique Modérément salé

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales et animales.
Sel : La recette est modérément salée, à consommer avec modération.

Les valeurs sont estimées pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
94 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 14.7 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
604 kcal
Prot. 20.7 g — Gluc. 94.6 g — Lip. 22.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 94 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la butternut

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

2. Cuisson du boulgour

Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

3. Préparation de la farce

Dans un bol, mélangez le boulgour cuit, le fromage de chèvre émietté et les noix concassées. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

4. Remplir les butternuts

Garnissez chaque moitié de butternut avec le mélange de boulgour et de fromage.

5. Cuisson au four

Placez les butternuts farcies sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Élise Duboisjoli

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez les butternuts de graines de courge avant de les enfourner. Elles apporteront également une touche de couleur au plat.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur de la butternut et la richesse du fromage de chèvre.

L’info en plus

La courge butternut, originaire d’Amérique centrale, est riche en vitamines A et C. Elle est très appréciée pour sa chair douce et sucrée. Associée au boulgour, source de protéines végétales, elle compose un plat équilibré nutritionnellement.

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Comment présenter

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