Les poires au four farcies au bleu et noix sont une délicieuse manière de marier le sucré et le salé, pour créer un dessert raffiné et simple à réaliser.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez riche, avec une haute teneur en graisses et sucres.
Protéines : Il offre une quantité modérée de protéines, principalement du fromage bleu.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée en raison du fromage bleu.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 12.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les poires
Épluchez les poires puis coupez-les en deux et évidez délicatement le cœur de chaque moitié pour former un puits.
2. Préparer la farce
Émiettez le fromage bleu et mélangez-le aux noix concassées et au miel. Remplissez le puits des poires avec cette farce.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez les poires sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez de sucre roux et ajoutez une noisette de beurre sur chaque poire. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson des poires, plantez la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement sans résistance.
Café léger ou thé
Pour accompagner ce dessert, un café léger ou un thé parfumé s’accordera parfaitement pour sublimer les saveurs sucrées et crémeuses.
L’info en plus
Ce dessert d’inspiration française marie parfaitement l’onctuosité du fromage bleu avec la douceur naturelle des poires, pour un contraste de saveurs original et gourmand.
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Comment présenter
Servez les demi-poires farcies dans des assiettes à dessert et décorez avec un trait de miel. Proposez des cuillères à dessert pour apprécier toutes les saveurs du plat.
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