Mont d'Or au Four : recette gourmande et facile

Mont d’Or au Four : recette gourmande et facile

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Le Mont d’Or au four est un plat convivial et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Originaire de la région montagneuse du Jura en France, il combine simplicité et authenticité. Ce fromage crémeux cuit dans sa boîte en épicéa développe des arômes enivrants qui séduisent les amateurs de fromage. Voici comment le préparer en quelques étapes simples.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Le plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement issues du fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 17.4 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
454 kcal
Prot. 26.4 g — Gluc. 1.8 g — Lip. 35 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 299 kcal
Lipides
Matières grasses 23.1 g
dont acides gras saturés 15.7 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 17.4 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le fromage

Sortir le Mont d’Or de son emballage en plastique et remettre le fromage dans sa boîte en bois. Découper un cercle au sommet de la croûte du fromage.

2. Ajouter les ingrédients

Éplucher la gousse d’ail et la couper en fines lamelles. Insérer les lamelles d’ail dans le fromage, puis verser le vin blanc dans la cavité. Poivrer légèrement.

3. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Envelopper la boîte de Mont d’Or dans du papier aluminium, en laissant le dessus ouvert. Placer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, accompagnez votre Mont d’Or de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur ou de fines tranches de pain grillé.

Vin Blanc

Un vin blanc sec de la région du Jura, comme le vin jaune ou un chardonnay, s’accordera parfaitement avec le Mont d’Or fondant.

L’info en plus

Le Mont d’Or est un fromage saisonnier disponible principalement d’octobre à mars, lorsque les vaches sont nourries au foin. Sa boîte en bois d’épicéa contribue au développement des arômes lors de la cuisson.

Imprimer

Comment servir

Présentez le Mont d’Or directement dans sa boîte en bois sur une planche en bois rustique. Accompagnez de petits couteaux pour fromage et de fourchettes à fondue pour une dégustation conviviale.

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