Voyons comment réaliser une croziflette aux lardons et reblochon, ce délicieux plat savoyard qui allie tradition et gourmandise. Simple à préparer, il saura combler petits et grands autour d’une table conviviale.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat savoyard riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, surtout fromagères.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Emincez l’oignon et détaillez le reblochon en tranches.
2. Cuire les crozets
Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
3. Faire revenir les lardons et l’oignon
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les lardons et l’oignon émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Assembler la croziflette
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, mélangez les crozets cuits avec les lardons et l’oignon. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Disposez les tranches de reblochon sur le dessus.
5. Cuire au four
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche de couleur, ajoutez quelques brins de ciboulette hachée sur le dessus de votre croziflette avant le service.
Vin conseillé
Accompagnez votre croziflette d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont ou un Chignin-Bergeron, pour une alliance parfaite.
L’info en plus
Créée dans le sillage de la fameuse tartiflette, la croziflette est une spécialité de Savoie, faite à base de petites pâtes carrées appelées crozets, idéales pour les amateurs de saveurs de montagne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Gourmet Reblochon de Savoie 250g
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AUCHAN Terroir Reblochon de Savoie au lait cru AOP 450 g<p>Le Reblochon de Savoie AOP d'Auchan est un fromage au goût unique. Sa saveur douce et fruitée en fait le compagnon idéal de vos plateaux de fromages. Pour une dégustation authentique, associez-le à un verre de vin blanc de Savoie et à quelques tranches de pain de campagne.</p> ALLERGÈNES: LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Reblochon de Savoie Appellation d'Origine ProtégéeFromage à pâte pressée non cuite
Comment présenter
Servez la croziflette dans le plat à gratin directement, accompagné d’une salade verte légèrement assaisonnée. Privilégiez une spatule en bois pour servir sans abîmer le gratin.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Miicol Plat Gratin Céramique 37,5cm, Émail Réactif, Plat à Lasagnes Profond | Plat à Lasagnes en Porcelaine Gris Bleu 2,8L avec Poignées, Compatible Four & Lave-Vaisselle, Ustensile ModerneÉmail Réactif Élégant:Finition en émail réactif gris bleu : ce plat à gratin en céramique apporte une touche moderne et élégante à votre cuisine. La cuisson crée des variations naturelles de couleur et de profondeur, offrant un style unique tout en restant adapté à une utilisation quotidienne. Grande Taille & Capacité Familiale:Plat à four profond de 37,5 cm avec une hauteur de 7 cm, offrant une capacité pratique de 2 L et une capacité maximale de 2,8 L. La longueur intérieure de 30 cm permet de préparer facilement des plats généreux, des recettes en couches et des portions familiales. Plat Polyvalent Pour Toutes Les Recettes:Ce plat à lasagnes en porcelaine peut être utilisé comme plat à gratin, plat à four et plat de cuisson au quotidien. Idéal pour les lasagnes, gratins de pâtes, légumes rôtis et desserts, il accompagne facilement vos repas en famille, vos réceptions et vos occasions spéciales. Porcelaine Épaisse & Cuisson Homogène:Fabriqué en porcelaine céramique épaisse, ce plat à gratin offre une structure robuste et durable. Sa conception permet une bonne conservation de la chaleur et une diffusion homogène pour des cuissons régulières. Avec un poids de 2,03 kg / 4,48 lbs, il offre une sensation solide et stable. Nettoyage Facile & Emballage Cadeau:La surface émaillée lisse limite l’adhérence des aliments et facilite le nettoyage après la cuisson. Ce plat en céramique est compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle. Livré dans une boîte cadeau colorée, il est idéal pour offrir.37,99 €32,39 €-15%
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