Recette de Croziflette aux Lardons et Reblochon : délice Savoyard

Recette de Croziflette aux Lardons et Reblochon : délice Savoyard

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cuisine recettes - Promotion standard

Voyons comment réaliser une croziflette aux lardons et reblochon, ce délicieux plat savoyard qui allie tradition et gourmandise. Simple à préparer, il saura combler petits et grands autour d’une table conviviale.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat savoyard riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, surtout fromagères.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 25.6 g — Lip. 17.9 g
Par portion (4 parts)
897 kcal
Prot. 34.7 g — Gluc. 74.9 g — Lip. 52.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 17.9 g
dont acides gras saturés 10.1 g
Glucides
Glucides totaux 25.6 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 11.8 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.86 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Emincez l’oignon et détaillez le reblochon en tranches.

2. Cuire les crozets

Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.

3. Faire revenir les lardons et l’oignon

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les lardons et l’oignon émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Assembler la croziflette

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, mélangez les crozets cuits avec les lardons et l’oignon. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Disposez les tranches de reblochon sur le dessus.

5. Cuire au four

Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Élise Duboisjoli

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter une touche de couleur, ajoutez quelques brins de ciboulette hachée sur le dessus de votre croziflette avant le service.

Vin conseillé

Accompagnez votre croziflette d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont ou un Chignin-Bergeron, pour une alliance parfaite.

L’info en plus

Créée dans le sillage de la fameuse tartiflette, la croziflette est une spécialité de Savoie, faite à base de petites pâtes carrées appelées crozets, idéales pour les amateurs de saveurs de montagne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Reblochon de Savoie au lait cru AOC
    Pâte Pressée Non Cuite À La Pâte Souple Et Onctueuse Au Goût Équilibré, Typique, Légèrement Salé
  • Monoprix Gourmet Reblochon de Savoie 250g

Comment présenter

Servez la croziflette dans le plat à gratin directement, accompagné d’une salade verte légèrement assaisonnée. Privilégiez une spatule en bois pour servir sans abîmer le gratin.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 4 Plats à Four en Céramique, Plat à Gratin avec Poignées Rectangulaire Blanc, Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et Lasagnes, Résistant au Four
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