Poire au four farcie au bleu et noix : recette gourmande

Poire au four farcie au bleu et noix : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Les poires au four farcies au bleu et noix sont une délicieuse manière de marier le sucré et le salé, pour créer un dessert raffiné et simple à réaliser.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est assez riche, avec une haute teneur en graisses et sucres.
Protéines : Il offre une quantité modérée de protéines, principalement du fromage bleu.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée en raison du fromage bleu.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.

Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 17.1 g — Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
381 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 23.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 174 kcal
Lipides
Matières grasses 10.7 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 17.1 g
dont sucres 12.5 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les poires

Épluchez les poires puis coupez-les en deux et évidez délicatement le cœur de chaque moitié pour former un puits.

2. Préparer la farce

Émiettez le fromage bleu et mélangez-le aux noix concassées et au miel. Remplissez le puits des poires avec cette farce.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez les poires sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez de sucre roux et ajoutez une noisette de beurre sur chaque poire. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres.

Élise Duboisjoli

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson des poires, plantez la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement sans résistance.

Café léger ou thé

Pour accompagner ce dessert, un café léger ou un thé parfumé s’accordera parfaitement pour sublimer les saveurs sucrées et crémeuses.

L’info en plus

Ce dessert d’inspiration française marie parfaitement l’onctuosité du fromage bleu avec la douceur naturelle des poires, pour un contraste de saveurs original et gourmand.

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Comment présenter

Servez les demi-poires farcies dans des assiettes à dessert et décorez avec un trait de miel. Proposez des cuillères à dessert pour apprécier toutes les saveurs du plat.

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