La butternut farcie au fromage de chèvre et boulgour est une invitation à déguster un plat réconfortant et gourmet. Ce mets associe la douceur de la courge à la texture du boulgour, relevé par la saveur crémeuse du fromage de chèvre. Facile à réaliser, ce plat saura séduire petits et grands lors de repas en famille ou entre amis.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales et animales.
Sel : La recette est modérément salée, à consommer avec modération.
Les valeurs sont estimées pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 94 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la butternut
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
2. Cuisson du boulgour
Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le boulgour cuit, le fromage de chèvre émietté et les noix concassées. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Remplir les butternuts
Garnissez chaque moitié de butternut avec le mélange de boulgour et de fromage.
5. Cuisson au four
Placez les butternuts farcies sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez les butternuts de graines de courge avant de les enfourner. Elles apporteront également une touche de couleur au plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur de la butternut et la richesse du fromage de chèvre.
L’info en plus
La courge butternut, originaire d’Amérique centrale, est riche en vitamines A et C. Elle est très appréciée pour sa chair douce et sucrée. Associée au boulgour, source de protéines végétales, elle compose un plat équilibré nutritionnellement.
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