Recettes Délicieuses de la Mer

Recettes Délicieuses de la Mer

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Plongeons dans l’univers savoureux des produits de la mer avec une recette exquise, idéale pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser. Cette recette met en valeur des saveurs marines authentiques et se veut un hommage à la cuisine océane.

25 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il est riche en protéines surtout grâce aux moules.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à cause de la sauce soja.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
203 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 26.3 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
352 kcal
Prot. 22.4 g — Gluc. 45.7 g — Lip. 9.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 203 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 26.3 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Réhydratez les bolets séchés dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les.

2. Cuisson des nouilles

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et assaisonnez-les avec un peu d’huile de sésame pour les empêcher de coller.

3. Sauter les ingrédients

Chauffez le wok à feu moyen avec l’huile de sésame restante. Ajoutez l’ail en poudre, les bolets réhydratés et faites sauter pendant 2 minutes.

4. Ajouter les moules

Ajoutez les moules égouttées et continuez à cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

5. Mélanger les ingrédients

Incorporez les nouilles de riz et la sauce soja, puis mélangez bien l’ensemble. Laissez cuire encore 3 minutes.

Élise Duboisjoli

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé en fin de cuisson. Cela rehaussera le côté noisette de la recette.

Vin blanc sec

Un verre de vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon, accompagne parfaitement les saveurs iodées du plat.

L’info en plus

Les moules sont des coquillages riches en protéines et en fer, souvent utilisés dans les cuisines côtières à travers le monde pour leur saveur délicate et leur texture unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir ce plat?

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