Au cœur de la baie de San Francisco, la tradition culinaire se mêle aux délices marins pour nous offrir une recette emblématique et savoureuse : le poisson aux haricots de San Francisco. Les ingrédients de cette recette sont soigneusement choisis pour capturer l’essence même de la région, tout en apportant une touche de raffinement à votre table.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines, idéal pour un repas équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est élevé, grâce notamment au poisson et aux haricots blancs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement en raison de l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de l'apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des haricots
Égoutter les haricots blancs et les rincer à l’eau froide. Les placer dans une casserole avec les feuilles de laurier, le thym et une pincée de sel. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
2. Préparation du poisson
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle en fonte. Ajouter l’ail en poudre, le piment d’Espelette, et faire revenir doucement. Ajouter les morceaux de poisson en conserve, en les émiettant légèrement avec une fourchette. Cuire pendant 5 minutes.
3. Assemblage du plat
Mélanger les haricots égouttés au poisson dans la poêle. Cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires pour bien incorporer les saveurs. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
4. Finition
Utiliser un mixeur plongeant pour donner une texture crémeuse au mélange, tout en laissant quelques morceaux pour le contraste. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche d’originalité en parsemant votre plat de zestes de citron pour une fraîcheur incomparable et une explosion de saveurs en bouche.
Sauvignon Blanc
Pour accompagner ce plat aux saveurs marines, un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc se mariera parfaitement et sublimera les arômes du poisson.
L’info en plus
Ce plat est un hommage aux traditions culinaires de la baie de San Francisco, où les produits de la mer sont sublimés avec simplicité pour mettre en avant la richesse naturelle des saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.8,90 €
-
La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250gFabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.36,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KICHLY Poêle en fonte pré-assaisonnée - Poêle à frire - ustensile de cuisson sûr pour l'intérieur et l'extérieur - Poêle en fonte de 12 pouces (30,5 cm)Poêle En Fonte - La poêle en fonte pré-assaisonnée mesurant 12 pouces (30.5 cm) est un élément essentiel de votre cuisine. Conservation De La Chaleur - Sa capacité supérieure de rétention de la chaleur permet de garder longtemps au chaud les aliments qui vous mettent l'eau à la bouche. Guide D'entretien - Frottez la poêle en fonte avec une légère couche d'huile végétale après chaque lavage. Instructions De Lavage - La poêle en fonte ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main avant la première utilisation. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge en utilisant un savon liquide ordinaire pour la vaisselle.25,99 €
-
Lodge | Poêle en fonte naturelle 26cm | Sain et sans PFAS | Tous feux dont induction, four & BBQ | Made in USAPoele en fonte naturelle 26cm : Très polyvalente, cette poele en fonte vous permet de cuire vos viandes, légumes, tarte ou gâteaux au four ! Compatible tous feux dont induction, four et barbecue ou même directement sur la braise La fonte est le matériau fétiche des cuisiniers : elle procure une excellente qualité de cuisson et une répartition de la chaleur parfaite Fabriqué aux Etats-Unis, 100% en fonte naturelle : saine, inusable et garantie 20 ans Anti-adhérent : La fonte est naturellement anti adhérente après un culottage et quelques utilisations. Les produits Lodge sont pré-culottés.53,91 €43,63 €-19%
-
Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.27,92 €12,99 €-53%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment présenter
Servez ce plat dans un large bol en terre cuite pour honorer la tradition californienne. Utilisez de petites cuillères rustiques en bois pour apporter une touche d’authenticité à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle6,99 €
-
Areste Cazuelas Cocina Mexicana Lot de 6 casseroles en terre cuite, bols, assiettes et plats de service en faïence espagnole de qualité supérieure pour la cuisson, le yaourt, le kheer, la viande, lesBatterie de cuisine mexicaine authentique en argile : nos pots, bols et assiettes en terre cuite sont parfaits pour les plats mexicains traditionnels comme les frijoles et les cazuelas cocinar mexicanas, améliorant la saveur et l'expérience. Options de cuisson polyvalentes : idéales pour la pâtisserie, la fabrication de yaourts et la cuisine générale, ces pots en argile et plats de service sont parfaits pour la cuisine indienne et mexicaine, y compris les plats ollas barro, mitti ke bartan, espagnols et turcs. Qualité artisanale : chaque pièce, des cazuelas barro mexicanos aux bols de poterie mexicains, est fabriquée à la main par des artisans qualifiés, assurant des ustensiles de cuisine uniques en argile de haute qualité à la fois fonctionnels et beaux. Rétention et répartition de la chaleur : nos casseroles en faïence offrent une rétention supérieure de la chaleur et une répartition uniforme, parfaites pour les plats à cuisson lente comme les casseroles de boue et la cuisson en argile. Taille optimale : les nœuds en faïence mesurent 4 cm de hauteur et 11,2 cm de largeur. Cuisine saine et naturelle : profitez des avantages naturels des ustensiles de cuisine en argile, exempts de produits chimiques nocifs, améliorant le goût et la valeur nutritionnelle de vos aliments, parfait pour les casseroles et les plats de service. Non : les produits sont livrés dans des boîtes spéciales en polystyrène14,90 €
-
efo Grande Cuillère en Bois – Cuillère à Sel de Bain Rustique - Cuillère en Bois multi-usages - Pelle à Sel et Épices en Bois - Cuillère pour la Lessive en Poudre - Taille 18cmUNE AMBIANCE DE SPA DANS VOTRE SALLE DE BAIN – un grand nombre de nos clients satisfaits ont confirmé que la Cuillère en Bois Efo a une taille parfaite pour mettre les sels d'Epsom dans la baignoire en donnant une ambiance de spa à leur salle de bain. Il ne fait aucun doute que cette petite pelle en bois fabriquée à partir d'une seule pièce de bois robuste, 100% en bois de hêtre naturel, est l'accessoire rustique parfait pour embellir une salle de bain ou une cuisine. MULTIFONCTIONNELLE – est idéale pour la distribution des sels de bain et fait également office de cuillère pour la lessive en poudre. C’est un excellent outil de cuisine de tous les jours qui peut être utilisé comme cuillère alimentaire polyvalente, cuillère à mesurer, cuillère à café, ou même comme cuillère à biscuits ou comme pelle de service pour les bonbons. Elle convient parfaitement pour ramasser les flocons de maïs et d'avoine, le granola, le lait en poudre, les feuilles de thé, le sucre. HAUTE QUALITÉ et GRANDE DURABILITÉ - cuillère en bois brillamment conçue avec une poignée ergonomique et facile à tenir. La cuillère s'adapte facilement aux bocaux profonds, aux récipients ou aux bidons. Sans odeur et sans écharde, avec une belle finition, lisse et sans bords rugueux, durable et réutilisable. Le bois de hêtre est robuste, durable et léger, avec une texture fine et régulière, le bois de notre pelle est donc moins susceptible de se fissurer et qu'il ne sécrète pas d'huiles. UNE IDÉE CADEAU GÉNIALE - pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les anniversaires et les cadeaux de Noël pour tous les amateurs de style rustique. Le bois de hêtre est parfait pour la pyrogravure et l'artisanat. Elles sont aussi parfaites comme fourniture de bricolage, vous pouvez graver ou peindre sur la surface en utilisant votre imagination et votre créativité pour rendre chaque pelle en bois unique en son genre. SATISFACTION GARANTIE - nous aimons nos Cuillères en Bois, et nous sommes sûrs que vous les aimerez aussi. Cependant, si pour une raison quelconque, ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas ! Il suffit de nous le renvoyer pour obtenir un remboursement complet du prix d’achat. Nous offrons la qualité naturelle avec une garantie imbattable. Pourquoi continuer à chercher quand vous avez trouvé votre solution ici même. Lavable à la main uniquement, ne convient pas au lave-vaisselle !11,95 €
-
efo Ensemble de 4 Cuillères en Bois Multifonctionnelles - Pelles à Sel et Épices en Bois – Cuillères à Sel de Bain Rustiques - Cuillères à Noix en Bois - Tailles : 6; 8.5; 10; 17 cmENSEMBLE DE 4 CUILLÈRES DE TAILLE DIFFÉRENTE – si vous recherchez des cuillères polyvalentes cet ensemble est idéal pour vous : Grande cuillère (capacité d'environ 60g) - pour le sel de bain, la farine, les noix, la lessive en poudre Cuillère moyenne (environ 18g) - à utiliser pour le café moulu et pour les feuilles de thé Petite cuillère (environ 9 g) - pour les épices, les graines et le sucre Cuillère à café (environ 3g) – pour ajouter du sel, du poivre ou du bicarbonate de soude MULTIFONCTIONNELLES - des cuillères à aliments polyvalentes, des cuillères à mesurer, des cuillères à café. Elles sont parfaites pour servir les flocons d'avoine, le granola, le lait en poudre, les feuilles de thé, le sucre, les épices pour la cuisine, pour les différents types de farine. Elles donneront une ambiance de spa à votre salle de bain - nos clients heureux ont confirmé que les Cuillères en Bois Efo sont Parfaites pour mettre les sels d'Epsom dans le bain. HAUTE QUALITÉ ET GRANDE DURABILITÉ - ces cuillères en bois sont brillamment conçues avec une poignée ergonomique et facile à tenir. La pelle s'adapte facilement aux bocaux profonds, aux récipients, aux bocaux de sel pour la cuisine ou aux bidons. La cuillère Efo est fabriquée en bois de hêtre d'Europe provenant de sources durables, sans odeur et sans écharde, avec une belle finition, lisse et sans bords rugueux, durable et réutilisable. UNE IDÉE CADEAU GÉNIALE - pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les anniversaires et les cadeaux de Noël pour tous les amateurs de style rustique. Le bois de hêtre est parfait pour la pyrogravure et l'artisanat. Elles sont aussi parfaites comme fourniture de bricolage, vous pouvez graver ou peindre sur la surface en utilisant votre imagination et votre créativité pour rendre chaque pelle en bois unique en son genre. SATISFACTION GARANTIE - nous aimons nos Cuillères en Bois, et nous sommes sûrs que vous les aimerez aussi. Cependant, si pour une raison quelconque, ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas ! Il suffit de nous le renvoyer pour obtenir un remboursement complet du prix d’achat. Nous offrons la qualité naturelle avec une garantie imbattable. Pourquoi continuer à chercher quand vous avez trouvé votre solution ici même. Lavable à la main uniquement, ne convient pas au lave-vaisselle !13,95 €






