Plongez dans les saveurs marines avec cette recette de sardines marinées qui ravira les amateurs de poisson. Faciles à préparer, elles apporteront une touche méditerranéenne à votre table.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette savoureuse, riche en énergie et en graisses.
Protéines : Contient une quantité importante de protéines, principalement grâce aux sardines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.8 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, les graines de coriandre, les feuilles de laurier, le sel et le poivre dans un bol.
2. Marinade des sardines
Déposez les sardines dans un plat plat antiadhésif et recouvrez-les avec la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3. Cuisson légère
Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire les sardines au four pendant 10 minutes pour intensifier les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accorde parfaitement avec les sardines marinées grâce à leur fraîcheur et à leur vivacité.
L’info en plus
Les sardines sont un mets populaire sur les côtes méditerranéennes où elles sont souvent dégustées marinées pour profiter de leur goût subtil et de leur texture tendre.
Présentation élégante
Servez ces sardines marinées sur un plateau en bois avec quelques tranches de pain grillé pour offrir une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
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