Recette de sardines sauvages à l'Olallie

Recette de sardines sauvages à l’Olallie

4.9/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les sardines sauvages à l’olallie offrent une expérience culinaire unique, alliant la richesse des sardines à l’acidité subtile de la baie d’Olallie. Idéales pour un repas léger mais savoureux, elles surprendront vos papilles par leur délicatesse et leur originalité.

15 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une belle richesse en protéines.
Protéines : Apport substantiel en protéines, idéal pour un plat nutritif.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à surveiller.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
203 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 12.5 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
259 kcal
Prot. 16.8 g — Gluc. 16 g — Lip. 14 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 203 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 12.5 g
dont sucres 6 g
Autres
Protéines 13.1 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.99 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des sardines

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les sardines égouttées dans un plat allant au four.

2. Préparation de la sauce

Mélangez la sauce olallieberry avec l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.

3. Cuisson

Versez la sauce sur les sardines, saupoudrez de chapelure. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une chapelure dorée.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez quelques herbes aromatiques comme du persil après la cuisson.

Accords mets et vins

Accompagnez ces sardines d’un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc pour sublimer les saveurs iodées.

L’info en plus

La baie d’Olallie, dérivée du croisement entre la loganberry et la youngberry, est très appréciée pour sa saveur acidulée unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cecotec Four Convection de Table de 60 Litres Bake&Toast 6090 Black Gyro, 2200 W, Lumière Intérieure, 12 Fonctions, Température Jusqu’à 230º, Porte à Double Verre, Inclut Tournebroche
    Une grande capacité de 60 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2200 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.
    129,00 €
  • Cecotec Four à Convection de Table 46 Litres Bake&Toast 4600 White Gyro, 2000 W, Lumière Intérieure, 12 Fonctions, Température jusqu’à 230º, Porte Double Vitrage, Inclus Tournebroche
    Une grande capacité de 46 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2000 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.
    108,42 €

Comment servir

Utilisez des petites assiettes en céramique bleue pour rappeler l’origine océane du plat, et disposez les sardines joliment en quinconce. Accompagnez de tranches de pain grillé.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    45,99 €
    43,69 €
    -5%
  • vancasso Lot de 6 petites assiettes à salade en céramique de 21,6 cm pour cuisine, micro-ondes, four, lave-vaisselle, cadeau vintage, bleu
    Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, un ensemble de 6 assiettes à dessert, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Pratique et polyvalent: En tant que assiettes plates, assiette creuse, assiettes à salade, assiette à dessert, cette assiette multifonction se compose de 6 assiettes petites de 21cm de diamètre. Sécurité et Qualité Alimentaire: Porcelaine saine, sans plomb ni cadmium, non toxique et écologique. Une céramique à haute résistance mécanique, faible porosité et densité élevée. Ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne transfère pas d’odeurs, couleurs ou saveurs entre les utilisations. Gain de Place: Design empilable pour un rangement optimisé dans vos placards de cuisine ou sur l’égouttoir, économisant ainsi de l’espace précieux. Adapté au Lave-Vaisselle et au Micro-Ondes: fabriquée en faïence de haute qualité et respectueuse de l'environnement, chaque pièce de la vaisselle est fabriquée à la main. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Facile à laver. L'ensemble assiette et bol est cylindrique et empilable pour économiser plusieurs espaces.
    33,38 €
    31,71 €
    -5%
Retour en haut