Les sardines sauvages à l’olallie offrent une expérience culinaire unique, alliant la richesse des sardines à l’acidité subtile de la baie d’Olallie. Idéales pour un repas léger mais savoureux, elles surprendront vos papilles par leur délicatesse et leur originalité.
15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une belle richesse en protéines.
Protéines : Apport substantiel en protéines, idéal pour un plat nutritif.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à surveiller.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des sardines
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les sardines égouttées dans un plat allant au four.
2. Préparation de la sauce
Mélangez la sauce olallieberry avec l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Cuisson
Versez la sauce sur les sardines, saupoudrez de chapelure. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une chapelure dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez quelques herbes aromatiques comme du persil après la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ces sardines d’un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc pour sublimer les saveurs iodées.
L’info en plus
La baie d’Olallie, dérivée du croisement entre la loganberry et la youngberry, est très appréciée pour sa saveur acidulée unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Four Convection de Table de 60 Litres Bake&Toast 6090 Black Gyro, 2200 W, Lumière Intérieure, 12 Fonctions, Température Jusqu’à 230º, Porte à Double Verre, Inclut TournebrocheUne grande capacité de 60 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2200 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.129,00 € -
Four à Convection Electrique Zerya, 45L Multi Fonction, Programmable 230°, Minuterie 60 min, Arrêt Automatique, 2000WCapacité: 45 litres Contrôle de température réglable de 100 à 230 °C Sélecteur à 4 étages pour le chauffage Minuterie de 60 minutes avec cloche Porte à double verre Poignée en acier inoxydable Surface noire Accessoires supplémentaires: Plat carré pour cuire 1 pièce, Grille métallique 1 pièce, poignée du plateau 1 pièce Voltage: 220V-240V 50Hz / 60Hz Puissance: 2000 Watt105,00 €100,00 €-5%
Comment servir
Utilisez des petites assiettes en céramique bleue pour rappeler l’origine océane du plat, et disposez les sardines joliment en quinconce. Accompagnez de tranches de pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes49,99 € -
AltoBuy Set de 6 Assiettes Plates Galet en céramique au grés du Temps Bleu (27.5x23cm) - GaletSet de 6 assiettes plates galet en céramique au grés du temps bleu (27.5x23cm). Authenticité, élégance et caractère à votre table Conçu en céramique. Compatible lave-vaisselle Inspirées par la nature et façonnées dans un style contemporain, elles offrent un parfait équilibre entre noblesse des matériaux et design moderne. Dimensions : 27.5 x 23 x H2.3cm. Pour une longévité prolongée, privilégiez un lavage à la main.46,99 €41,99 €-11%
