Recette de sardines farcies : un délice méditerranéen traditionnel

Recette de sardines farcies : un délice méditerranéen traditionnel

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découvrez la recette des sardines farcies, un plat authentique et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Elles apportent un goût de vacances et de soleil dans vos assiettes, idéal pour égayer un repas.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Plat énergétique Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique aux saveurs méditerranéennes.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce aux sardines.
Sel : La recette est assez salée, attention pour une consommation régulière.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
247 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 15 g — Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 22.5 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 18.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 247 kcal
Lipides
Matières grasses 13.7 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 15 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 16.4 g
Fibres 2.1 g
Sel 1.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du farce

Dans un mixeur, réunissez le pain de mie émietté, les câpres, les olives, les tomates séchées et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Garniture des sardines

Ouvrez les sardines et garnissez-les avec la farce préparée.

3. Cuisson

Placez les sardines dans un plat allant au four et saupoudrez d’origan séché et de poivre blanc. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour conserver le moelleux des sardines, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon dans le fond du plat à four avant la cuisson.

Accords mets et vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un muscadet pour sublimer les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Plat traditionnel de plusieurs pays méditerranéens, les sardines farcies sont souvent associées aux repas festifs au bord de la mer.

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Présentation du plat

Disposez les sardines sur un plat en céramique émaillée pour évoquer les côtes méditerranéennes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Village Pottery Heart House Bougie Chauffe-Plat en céramique émaillée Rouge
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