découvrez la recette des sardines farcies, un plat authentique et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Elles apportent un goût de vacances et de soleil dans vos assiettes, idéal pour égayer un repas.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique aux saveurs méditerranéennes.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce aux sardines.
Sel : La recette est assez salée, attention pour une consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
247 kcal
Prot. 16.4 g —
Gluc. 15 g —
Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 22.5 g —
Gluc. 20.6 g —
Lip. 18.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 247 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du farce
Dans un mixeur, réunissez le pain de mie émietté, les câpres, les olives, les tomates séchées et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Garniture des sardines
Ouvrez les sardines et garnissez-les avec la farce préparée.
3. Cuisson
Placez les sardines dans un plat allant au four et saupoudrez d’origan séché et de poivre blanc. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour conserver le moelleux des sardines, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon dans le fond du plat à four avant la cuisson.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un muscadet pour sublimer les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Plat traditionnel de plusieurs pays méditerranéens, les sardines farcies sont souvent associées aux repas festifs au bord de la mer.
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Présentation du plat
Disposez les sardines sur un plat en céramique émaillée pour évoquer les côtes méditerranéennes.
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