Recette de sardines : découvrez la saveur authentique !

Recette de sardines : découvrez la saveur authentique !

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la sardine, ce poisson méditerranéen par excellence, ravit les papilles avec sa saveur unique et son goût prononcé. dans cette recette, nous vous proposons de sublimer ce petit poisson argenté en vous partageant une méthode de cuisson traditionnelle, pleine de caractère et de simplicité. pas besoin d’être un chef étoilé pour déguster les délices de la mer !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.

Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 17.8 g — Gluc. 0.8 g — Lip. 35.2 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 15.3 g — Gluc. 0.7 g — Lip. 30.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 386 kcal
Lipides
Matières grasses 35.2 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 0.8 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 17.8 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.41 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé et le piment d’espelette. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.

2. Préparation des sardines

Rincez les sardines de leur huile de conservation et épongez-les légèrement avec du papier absorbant. Disposez-les dans un plat et arrosez-les généreusement de marinade. Laissez reposer 10 minutes pour imprégner au mieux les saveurs.

3. Cuisson des sardines

Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les sardines marinées et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Assemblage et présentation

Disposez les sardines cuites sur un plat de service. Parsemez de câpres séchées et d’un léger filet d’huile d’olive avant de servir.

Élise Duboisjoli

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez du zeste de citron sur les sardines au moment de servir.

Accord avec un vin blanc

Accompagnez vos sardines d’un vin blanc frais comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet pour équilibrer la richesse du plat avec une note acidulée.

L’info en plus

Les sardines sont très riches en oméga-3 et en calcium, ce qui en fait un allié santé pour tous les âges. Traditionnellement consommées dans le bassin méditerranéen, elles sont souvent grillées lors des nombreuses fêtes estivales en Espagne et au Portugal.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan
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Comment servir ce plat ?

Présentez les sardines dans un plat à poisson en céramique, accompagné d’un petit bol de sauce aigre-douce à part. Utilisez des couverts à poisson pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ONEMORE Plateaux de service en céramique de 40,6 cm pour divertissement, lot de 2 grands plateaux ovales, lavables au lave-vaisselle, adaptés au four, pour nourriture, viande, poisson, fêtes, en
    Parfait pour les occasions spéciales : idéal pour les rôtis, la dinde ou le poisson entier, il s'adapte naturellement à la forme ovale. Le design élégant de cette grande assiette en céramique en fait un ajout impressionnant à n'importe quel dîner, célébration ou réunion de vacances Set de plats de service ovales : élégant plat de service en porcelaine blanche avec forme ovale, bord profond et bords hauts pour éviter que la nourriture ne déborde. L'ensemble du plat de service est épaissi pour plus de solidité Assiettes de service extra larges : de dimensions généreuses, 40,6 x 25,4 x 2,5 cm ou 16 x 10 x 1 pouces, parfaites pour servir les plats principaux, les entrées, les desserts, les fruits et même des objets de grandes dimensions comme la dinde. Il s'agit d'un élégant plat pour les fêtes, idéal pour Thanksgiving, Noël, les divertissements et les réunions Structure robuste en céramique : fabriqués en porcelaine à haute cuisson sans plomb, ces assiettes épaisses et robustes passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, garantissant une utilisation quotidienne durable Faciles à nettoyer et à entreposer : les surfaces lisses et antiadhésives rendent le nettoyage un jeu d'enfant, à la main ou au lave-vaisselle. Les assiettes de service s'empilent facilement pour économiser de l'espace dans votre armoire
    45,99 €
  • Set de 4 Dessous de Plat Poissons en Céramique, Motif Carrelage Méditerranéen, 30 cm, Multicolore
    DIMENSIONS: Chaque dessous de plat mesure 30 cm de long sur 8 cm de large et 1 cm d'épaisseur, taille parfaite pour protéger votre table DESIGN UNIQUE: Motifs de carreaux anciens colorés et détaillés sur chaque poisson, créant une décoration méditerranéenne élégante MATÉRIAU: Fabriqué en céramique robuste et durable, idéal pour protéger vos surfaces des plats chauds ENSEMBLE COMPLET: Lot de 4 dessous de plat en forme de poisson aux couleurs variées (bleu, rouge, orange et turquoise) POLYVALENCE: Peut être utilisé comme dessous de plat décoratif ou comme élément de décoration murale dans une cuisine ou salle à manger
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  • WMF 1291506046 Nuova Couverts à Poisson 12 pièces
    Coleur : acier inoxydable Materiau : Acier inoxydable Piles pas requises
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  • Pintinox Valencia Lot de 12 paires de couverts en acier inoxydable, fabriqué en Italie
    Set de couverts pour 12 personnes : service de couverts poisson au design raffiné composé de 12 fourchettes de 18,8 cm de long et 12 couteaux de 19,6 cm. La ligne VALENCIA est une ligne de couverts recherchée caractérisée par des formes arrondies et une poignée élégante, avec la paire fourchette et couteau poisson qui représente le style ultime pour déguster vos plats à base de poisson et pour la table des grandes occasions ; idéal également comme cadeau de classe. Fabriqué en Italie : l'ensemble est entièrement fabriqué en Italie avec de l'acier inoxydable 18/10 brillant. Sécurité alimentaire maximale : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité d'une épaisseur de 2 mm, toute la série VALENCIA est également adaptée à un usage quotidien car elle conserve sa brillance et ses caractéristiques hygiéniques. LONG LIFE : acier de longue durée très résistant, ne se plie pas, ne se casse pas et n'est pas endommagé par la chaleur. Lavage facile : l'ensemble de la Saint-Valentin peut être lavé en toute sécurité au lave-vaisselle ; enlever soigneusement les résidus de sel, de citron, de vinaigre et de sauces à base de tomate sans utiliser de chiffons abrasifs ou de pailles métalliques. Séparer les couteaux des autres couverts dans le lave-vaisselle. Laver avec des détergents appropriés en évitant les produits à base de chlore et de blanchiment ; sécher soigneusement après le lavage.
    18,98 €
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