Recette de sardines à la californienne

Recette de sardines à la californienne

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Découvrez les sardines à la californienne, une recette qui marie subtilement les saveurs de l’océan à celles des épices ensoleillées. Ce plat saura transporter vos papilles directement sur la côte ouest des États-Unis, tout en restant accessible grâce à des ingrédients disponibles en ligne. Simple et efficace, cette recette est idéale pour un dîner savoureux et original.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est assez riche en énergie et en graisses, idéale pour un repas consistant.
Protéines : Riche en protéines grâce aux sardines.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention pour consommer modérément.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 19.5 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 17 g
Par portion (4 parts)
152 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 0.8 g — Lip. 10.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 239 kcal
Lipides
Matières grasses 17 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 19.5 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des sardines

Egouttez les sardines en conserve et disposez-les sur une assiette.

2. Mélange des ingrédients

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la poudre de chili et les câpres. Assaisonnez avec un peu de sel.

3. Assemblage

Versez le mélange sur les sardines et laissez mariner pendant cinq minutes.

4. Cuisson des sardines

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les sardines pendant environ deux minutes de chaque côté.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante au mélange avant la marinade.

Accord met-vin

Un vin blanc californien, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec ce plat en apportant fraîcheur et subtilité.

L’info en plus

Les sardines à la californienne s’inspirent de la cuisine fusion propre à la Californie, où ingrédients de la mer et épices s’entremêlent pour créer des saveurs uniques.

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Astuce de présentation

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