Les sardines épicées s’invitent à votre table pour une expérience gustative riche en saveurs. Ces petits poissons, déjà célèbres pour leurs bienfaits sur la santé, se prêtent à une déclinaison qui met l’accent sur le mariage subtil des épices. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de profiter d’un plat à la fois savoureux et bénéfique pour votre forme.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche en graisses et en protéines.
Protéines : Excellente source de protéines, idéale pour un apport élevé.
Sel : Contenu en sel élevé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son contenu énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez ensemble le paprika fumé, le piment de Cayenne, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le jus de citron et le miel pour obtenir une marinade homogène.
2. Marinade des sardines
Disposez les sardines dans un plat, versez la marinade par-dessus et laissez reposer pendant 10 minutes.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Placez les sardines marinées dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron sur les sardines avant de servir. Cela rehaussera les saveurs épicées tout en ajoutant une note acidulée appétissante.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces sardines épicées, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon ou un Vermentino. Leur vivacité équilibrera les épices du plat.
L’info en plus
Les sardines sont riches en oméga-3, connues pour leurs effets bénéfiques sur le cœur et le cerveau. Cette recette simple et rapide permet d’intégrer facilement ce superaliment à votre alimentation.
Comment servir
À servir directement dans un plat de service rectangulaire ou sur une grande assiette blanche pour un bel effet visuel. Utilisez une fourchette à poisson pour une dégustation aisée.
