cette année, pour les fêtes de Pâques, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une recette originale et savoureuse à base de sardines ? ce poisson souvent sous-estimé renferme pourtant un goût formidable qui mérite d’être mis en lumière. suivez-moi dans cette aventure culinaire simple et raffinée où les conserves de sardines seront la star de votre table !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce aux sardines.
Sel : Teneur en sel modérée, à consommer avec précaution si régime pauvre en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pâtes
Faites cuire les pâtes fusilli selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées, l’ail en poudre, le paprika fumé, le piment d’Espelette, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajout des sardines
Égouttez les sardines et ajoutez-les à la sauce. Mélangez délicatement pour ne pas trop les écraser.
4. Mélange final
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes avec la sauce. Ajoutez le jus de citron avant de servir.
Mon astuce de chef
pour plus de saveur, choisissez des sardines à l’huile d’olive plutôt que celles à l’huile de tournesol.
Accord mets et vins
ce plat de sardines et pâtes se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc. servez bien frais pour rehausser les saveurs de la sardine.
L’info en plus
les sardines sont une excellente source d’oméga-3 et sont appréciées pour leur goût intense et marin. elles symbolisent parfaitement le retour des beaux jours lors des fêtes de Pâques.
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Comment servir ?
servez ce plat généreusement dans des assiettes creuses blanches, pour un contraste des couleurs. accompagnez de fourchettes à poisson pour apprécier pleinement les saveurs.
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