Les sardines, ces petites merveilles de la mer souvent sous-estimées, ont tout pour plaire : riches en oméga 3, économiques et pleines de saveurs, elles se prêtent à de nombreuses préparations délicieuses. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande et réconfortante à base de sardines en boîte, idéale pour un déjeuner savoureux entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération, surtout en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 262 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.3 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
2. Préparer la salade de sardines
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les sardines égouttées, les câpres, les olives noires coupées en rondelles, et le jus de citron. Ajoutez l’huile d’olive et poivrez selon votre goût.
3. Assembler le plat
Ajoutez le riz cuit à la salade de sardines et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques herbes aromatiques séchées telles que du persil ou de la coriandre.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat de sardines rafraîchissant, un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre sera parfait.
L’info en plus
Les sardines sont appréciées dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette recette s’inspire de la cuisine méditerranéenne, connue pour ses plats légers et savoureux qui mettent en valeur les produits locaux.
Comment servir
Présentez ce plat de sardines et riz dans de belles assiettes creuses pour un effet visuel agréable. Utilisez des couverts en inox pour renforcer le côté gourmand du plat.
