Les sardines en sauce offrent une escapade culinaire méditerranéenne. Riches en saveurs et faciles à préparer, ce plat est un allié précieux pour un dîner savoureux et sans tracas.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, grâce aux sardines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en partie due aux conserves.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et l’origan. Laissez infuser quelques minutes.
2. Cuisson de la sauce
Incorporez la sauce tomate, les olives, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3. Ajout des sardines
Ajoutez les sardines égouttées à la sauce, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux, juste pour les réchauffer.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une feuille de laurier à la sauce et retirez-la avant de servir.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un vin de la Loire, qui équilibrera subtilement les saveurs de la sauce.
L’info en plus
Les sardines sont une source exceptionnelle d’oméga-3 et ont longtemps été un aliment de base dans la cuisine méditerranéenne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,37 €
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Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,74 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos sardines en sauce dans des assiettes creuses ou des mini-cocottes en céramique blanche pour un effet méditerranéen authentique.
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