Recette de sardines savoureuses en sauce

Recette de sardines savoureuses en sauce

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Les sardines en sauce offrent une escapade culinaire méditerranéenne. Riches en saveurs et faciles à préparer, ce plat est un allié précieux pour un dîner savoureux et sans tracas.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, grâce aux sardines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en partie due aux conserves.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
118 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 4.5 g — Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
198 kcal
Prot. 14.2 g — Gluc. 7.6 g — Lip. 13 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 118 kcal
Lipides
Matières grasses 7.7 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 4.5 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.89 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et l’origan. Laissez infuser quelques minutes.

2. Cuisson de la sauce

Incorporez la sauce tomate, les olives, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

3. Ajout des sardines

Ajoutez les sardines égouttées à la sauce, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux, juste pour les réchauffer.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une feuille de laurier à la sauce et retirez-la avant de servir.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un vin de la Loire, qui équilibrera subtilement les saveurs de la sauce.

L’info en plus

Les sardines sont une source exceptionnelle d’oméga-3 et ont longtemps été un aliment de base dans la cuisine méditerranéenne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos sardines en sauce dans des assiettes creuses ou des mini-cocottes en céramique blanche pour un effet méditerranéen authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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