Les sardines poêlées sont un délice méditerranéen accessible et savoureux. Riches en oméga-3, elles constituent un plat sain et délicieux pour toute la famille. Suivez notre guide pas à pas pour réussir à coup sûr cette recette simple et authentique.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat méditerranéen riche en énergie et en graisses.
Protéines : Les sardines offrent une richesse en protéines notable.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer de préférence accompagné d'un accompagnement léger.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 283 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.7 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les sardines
Égouttez les sardines et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Saisir les sardines
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les sardines et l’ail râpé, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Assaisonner
Saupoudrez de paprika, de sel et de poivre, puis continuez la cuisson pendant 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Vins blancs
Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet s’accordera parfaitement.
L’info en plus
Les sardines, originaires de la Méditerranée, sont réputées pour leurs apports nutritionnels et leur saveur délicate.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les sardines sur un plat de service en céramique, typiquement méditerranéen, pour valoriser leur origine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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