Recette : sardines poêlées savoureuses

Recette : sardines poêlées savoureuses

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Les sardines poêlées sont un délice méditerranéen accessible et savoureux. Riches en oméga-3, elles constituent un plat sain et délicieux pour toute la famille. Suivez notre guide pas à pas pour réussir à coup sûr cette recette simple et authentique.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de graisses Plutôt salé

Synthèse express

Profil : Un plat méditerranéen riche en énergie et en graisses.
Protéines : Les sardines offrent une richesse en protéines notable.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer de préférence accompagné d'un accompagnement léger.

Par 100 g de recette
283 kcal
Prot. 21.5 g — Gluc. 0.7 g — Lip. 21.1 g
Par portion (4 parts)
293 kcal
Prot. 22.3 g — Gluc. 0.8 g — Lip. 21.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 283 kcal
Lipides
Matières grasses 21.1 g
dont acides gras saturés 3.2 g
Glucides
Glucides totaux 0.7 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 21.5 g
Fibres 0.2 g
Sel 1.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les sardines

Égouttez les sardines et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Saisir les sardines

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les sardines et l’ail râpé, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Assaisonner

Saupoudrez de paprika, de sel et de poivre, puis continuez la cuisson pendant 2 minutes.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.

Vins blancs

Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet s’accordera parfaitement.

L’info en plus

Les sardines, originaires de la Méditerranée, sont réputées pour leurs apports nutritionnels et leur saveur délicate.

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Comment présenter

Disposez les sardines sur un plat de service en céramique, typiquement méditerranéen, pour valoriser leur origine.

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