Les sardines sont un trésor de la cuisine méditerranéenne. Là où la simplicité rencontre les saveurs maritimes intenses, la recette des sardines épicées vous invite à un voyage culinaire. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dîner convivial.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport protéique important.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez le paprika, le cumin, le piment de cayenne, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le jus de citron en bouteille. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
2. Marinade des sardines
Plongez délicatement les sardines dans la marinade et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de toutes ces épices. Laissez-les mariner pendant environ 10 minutes.
3. Cuisson des sardines
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Disposez-y les sardines une à une et laissez cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût méditerranéen, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l’origan séché à la marinade.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Côtes-de-Provence se mariera parfaitement avec la richesse des sardines épicées.
L’info en plus
Cette recette puise son inspiration des côtes ensoleillées de la Méditerranée, où les sardines sont un aliment de base savoureux et économique.
Comment servir
Servez les sardines chaudes avec du pain grillé ou sur une assiette de céramique inspirée de la Méditerranée pour un voyage gustatif encore plus authentique.
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