Les sardines ne sont pas seulement une gourmandise en boîte, elles peuvent constituer le cœur d’une recette aussi simple que délicieuse. Découvrez comment réaliser un plat savoureux mettant à l’honneur ces petites merveilles de la mer.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Riche en protéines grâce aux sardines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 264 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.4 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les sardines, coupez les tomates séchées et dénoyautez les olives.
2. Cuisson du couscous
Chauffez l’eau selon les instructions sur la boîte de couscous, puis ajoutez-le hors du feu avec un filet d’huile d’olive.
3. Assemblage
Dans un grand bol, mélangez le couscous cuit avec les sardines émiettées, les tomates et les olives. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Finalisation
Ajoutez un léger filet d’huile d’olive et mélangez une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron avant de servir. Cela apportera une agréable acidité qui relèvera l’ensemble du plat.
Choix du vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un muscadet pour sublimer les saveurs marines des sardines.
L’info en plus
La sardine est un poisson très populaire en Méditerranée. Elle est souvent synonyme de simplicité culinaire, mais aussi de convivialité. Sa préparation rapide et son goût affirmé en font un allié précieux pour des repas savoureux.
Présentation
Placez le couscous aux sardines dans des assiettes creuses pour une présentation élégante. Si vous souhaitez apporter une touche méditerranéenne, servez avec du pain pita.
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