Les sardines, ces petites merveilles de la mer, sont souvent oubliées dans les recettes de tous les jours. Cependant, elles ont tant à offrir en termes de goût et de nutrition. Que ce soit en conserve ou séchées, les sardines sont une excellente source de protéines et de bons acides gras. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et originale pour préparer des snacks salés autour de cet ingrédient phare : les tartines croustillantes aux sardines.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et riche en nutriments essentiels.
Protéines : Excellente source de protéines grâce aux sardines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer éventuellement en complément de plats frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 262 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.1 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les sardines
Égouttez bien les sardines. Retirez l’arête centrale si besoin, puis émiettez-les délicatement avec une fourchette.
2. Assaisonner les sardines
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, les câpres, l’huile d’olive et mélangez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Préparer les tartines
Toastez les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
4. Assembler les tartines
Répartissez généreusement le mélange de sardines sur chaque tranche de pain grillé.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à garnir vos tartines avec quelques lamelles de radis ou un peu de persil haché.
Accords mets-vins
Accompagnez ces tartines de sardines d’un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un vin de Loire, pour souligner la saveur iodée des sardines.
L’info en plus
Les sardines ont une longue histoire dans la cuisine méditerranéenne. Riches en oméga-3, elles sont excellentes pour le cœur et faciles à conserver. Alors, osez les cuisiner et laissez-vous séduire par leur goût unique et prononcé.
Comment servir
Servez ces tartines sur une planche en bois pour une présentation rustique. Pour un effet plus moderne, vous pouvez utiliser des petites assiettes en ardoise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25% -
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
-
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris16,99 € -
Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 €
