Les sardines, un met savoureux et accessible, sont idéales pour un repas express. Transformons ces poissons en un délice qui ne manquera pas d’éveiller vos papilles.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce aux sardines.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention si régime réduit en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.7 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les sardines. Dans un bol, mélangez-les délicatement avec les câpres, la moutarde, l’huile d’olive et le jus de citron.
2. Cuisson
Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Assemblage
Répartissez le mélange de sardines sur les tranches de pain grillé. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques fines herbes comme du persil ou de la ciboulette hachés sur les sardines après les avoir disposées sur le pain.
Accords mets vins
Cette recette de sardines se marie bien avec un vin blanc sec et vif, comme un Muscadet ou un Sauvignon.
L’info en plus
Plat classique de la cuisine méditerranéenne, les sardines sont riches en oméga-3 et bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment présenter
Disposez les tartines sur un grand plateau de présentation en ardoise, idéal pour mettre en valeur les couleurs des ingrédients.
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