découvrez la recette des sardines farcies, un plat authentique et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Elles apportent un goût de vacances et de soleil dans vos assiettes, idéal pour égayer un repas.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique aux saveurs méditerranéennes.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce aux sardines.
Sel : La recette est assez salée, attention pour une consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
247 kcal
Prot. 16.4 g —
Gluc. 15 g —
Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 22.5 g —
Gluc. 20.6 g —
Lip. 18.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 247 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du farce
Dans un mixeur, réunissez le pain de mie émietté, les câpres, les olives, les tomates séchées et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Garniture des sardines
Ouvrez les sardines et garnissez-les avec la farce préparée.
3. Cuisson
Placez les sardines dans un plat allant au four et saupoudrez d’origan séché et de poivre blanc. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour conserver le moelleux des sardines, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon dans le fond du plat à four avant la cuisson.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un muscadet pour sublimer les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Plat traditionnel de plusieurs pays méditerranéens, les sardines farcies sont souvent associées aux repas festifs au bord de la mer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poivre blanc en Grains Monte Nativo (500g) - Poivre blanc entière - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesChaleur délicate : Rehaussez vos plats grâce à la saveur subtile et terreuse du poivre blanc entier de première qualité de Monte Nativo, qui ajoute une chaleur raffinée et sophistiquée. Indispensable à la cuisine : Idéal pour les broyeurs, les saumures et les marinades, notre poivre blanc entier offre une saveur fraîche et nuancée qui rehausse une variété d'applications culinaires. Qualité supérieure : Le poivre est soigneusement sélectionné et conservé afin de préserver ses huiles naturelles et sa saveur nuancée, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût homogène. Fraîcheur scellée : Emballé dans des récipients hermétiques pour maintenir une fraîcheur et une puissance maximales, garantissant une saveur fiable et vibrante de la première à la dernière utilisation. Épice polyvalente : à utiliser dans une variété de recettes pour obtenir une chaleur et une profondeur subtiles, inspirant la créativité culinaire et rehaussant les plats traditionnels et modernes.14,95 € -
Minotaur Spices | Poivre blanc entier, Poivre blanc en grains, 2 x 500 g (1 Kg)Vous recevrez le produit divisé en deux sacs 2 x 500g pour toujours profiter de grains de poivre blanc frais. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. Notre poivre donne un arôme fruité - épicé et un solide piquant. Sans conservateurs, sans exhausteurs de goût ajoutés, sans arômes, sans colorants, sans génie génétique, végétalien. Produit 100% naturel et de la plus haute qualité21,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €49,99 €-17% -
Russell Hobbs Mixeur Plongeant [ 3en1: Mixe, hache, fouet] Blender (Smoothie, sauce, aliments bébé, glace pilée, gâteau etc, lave-vaisselle, Bol doseur 700ml, hachoir 500ml, antiéclaboussure) 24700-56Mixeur 3 en 1 puissant et ergonomique avec des finitions élégantes rouge intense associées à des touches de noir Pied mixeur en acier inoxydable pour mixer vos smoothies, soupes, potages, purées, crèmes, compotes, sauces, préparations pour bébé etc. Pied mixeur détachable pour un nettoyage facile Accessoires lavables au lave-vaisselle : bol gradué (capacité de 700 ml), hachoir (capacité de 500 ml) avec couvercle multifonctionnel/pied antidérapant, fouet en acier inoxydable 2 vitesses pour sâ€adapter à tous les types de préparation – jusquâ€à 12 000 tpm29,25 €26,99 €-8%
Présentation du plat
Disposez les sardines sur un plat en céramique émaillée pour évoquer les côtes méditerranéennes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Village Pottery Heart House Bougie Chauffe-Plat en céramique émaillée RougeShudehill Giftware Village Pottery Photophore maison en forme de cœur rouge Numéro d'article : JD310753 Dimensions approximatives : 20 x 12 cm Matériau principal : céramique22,99 € -
MamboCat Plat à four ovale en terre cuite 1,5 l - 39 x 23 x 5,5 cm - Vaisselle en terre cuite méditerranéenne Plaque émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle : le plat à gratin ovale – Le récipient en argile élégant comme classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile24,99 €
