Recette de sardines : découvrez la saveur authentique !

Recette de sardines : découvrez la saveur authentique !

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cuisine recettes - Promotion standard

la sardine, ce poisson méditerranéen par excellence, ravit les papilles avec sa saveur unique et son goût prononcé. dans cette recette, nous vous proposons de sublimer ce petit poisson argenté en vous partageant une méthode de cuisson traditionnelle, pleine de caractère et de simplicité. pas besoin d’être un chef étoilé pour déguster les délices de la mer !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.

Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 17.8 g — Gluc. 0.8 g — Lip. 35.2 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 15.3 g — Gluc. 0.7 g — Lip. 30.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 386 kcal
Lipides
Matières grasses 35.2 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 0.8 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 17.8 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.41 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé et le piment d’espelette. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.

2. Préparation des sardines

Rincez les sardines de leur huile de conservation et épongez-les légèrement avec du papier absorbant. Disposez-les dans un plat et arrosez-les généreusement de marinade. Laissez reposer 10 minutes pour imprégner au mieux les saveurs.

3. Cuisson des sardines

Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les sardines marinées et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Assemblage et présentation

Disposez les sardines cuites sur un plat de service. Parsemez de câpres séchées et d’un léger filet d’huile d’olive avant de servir.

Élise Duboisjoli

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez du zeste de citron sur les sardines au moment de servir.

Accord avec un vin blanc

Accompagnez vos sardines d’un vin blanc frais comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet pour équilibrer la richesse du plat avec une note acidulée.

L’info en plus

Les sardines sont très riches en oméga-3 et en calcium, ce qui en fait un allié santé pour tous les âges. Traditionnellement consommées dans le bassin méditerranéen, elles sont souvent grillées lors des nombreuses fêtes estivales en Espagne et au Portugal.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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  • La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250g
    Fabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.
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    FACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
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  • Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 Unité
    Paprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes
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    RÉCOLTE ARTISANALE À LA MAIN: Câpres moyennes récoltées à la main selon une méthode traditionnelle. Conservées avec du gros sel marin, elles gardent tout leur arôme. Produit artisanal idéal pour l’épicerie fine, parfait pour ceux qui recherchent des câpres italiennes au sel, issues de l’agriculture biologique SAVEUR AUTHENTIQUE DE SALINA: Issues des îles Éoliennes, ces câpres de Salina DOP incarnent le caractère unique de la Sicile. Produit sans gluten, bio et 100 % italien, idéal pour ceux qui recherchent une alternative naturelle aux capres au sel grecques, avec la qualité des câpres italiennes biologiques GOÛT RICHE ET AROMATIQUES: Préparées avec soin selon une méthode artisanale, ces câpres au sel libèrent une saveur intense. Idéales pour les recettes avec pissalat, anchois aux câpres, plats de viande ou de poisson. Conviennent aussi aux amateurs de câpres en gros ou de câpres séchées INGRÉDIENT POLYVALENT EN CUISINE: Parfaites pour les salades, antipasti et plats méditerranéens. Ces câpres sous sel, disponibles en format avec queues petits calibre ou en câpres sous sel, subliment chaque recette. Ingrédient de choix pour l’épicerie bio et les amateurs de produits typiques de Sicile SPÉCIALITÉ GASTRONOMIQUE À DÉCOUVRIR: Produit d’exception de la tradition italienne, ces câpres italiennes au sel ajoutent une touche méditerranéenne authentique. Cconservées dans du sel fin, elles sont parfaites pour le jardin bio, votre épicerie ou les amateurs de conserves artisanales
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W
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Comment servir ce plat ?

Présentez les sardines dans un plat à poisson en céramique, accompagné d’un petit bol de sauce aigre-douce à part. Utilisez des couverts à poisson pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat à gratin en céramique : Assiette à râper en céramique peinte à la main avec poignées en céramique, sucrier élégant, bol à ramen couleur poisson motif poisson, plat à gratin petit pour lasagnes
    Matériau de qualité supérieure : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique sélectionnée de qualité supérieure et présente une surface lisse, dure et résistante à l'usure. Le set de bols Ramen présente un aspect fin et peint à la main sous vitrage qui est non seulement résistant aux rayures, mais aussi agréable à tenir dans la main. Le motif poisson classique apporte un design élégant à la table Nettoyage facile : grâce à l'émail de qualité supérieure, le plat à gratin en céramique est particulièrement facile à nettoyer et la surface n'absorbe presque pas l'eau ou les odeurs. Le set de bols Ramen passe au lave-vaisselle et même après une utilisation fréquente, le design de l'assiette à râper en céramique reste propre et hygiénique. Vous gagnez du temps au quotidien et profitez d'un lavage sans stress Nombreuses utilisations : avec le plat à gratin multifonction en céramique, vous pouvez facilement préparer différents plats : que ce soit comme ensemble de bols à ramen, pour la cuisson de lasagnes, gâteaux, comme assiette à râper en céramique pour les légumes ou comme sucrier en céramique pour les desserts et la salade. Convient pour le four, le micro-ondes ou la friteuse à air, optimisé pour une expérience de cuisson saine et un service créatif Design pratique pour plus de confort : le plat à gratin en céramique a un design bien pensé avec des poignées doubles qui facilitent le transport et empêchent les brûlures. La construction du bol Ramen permet une prise en main sûre, tandis que le fond texturé garantit une évacuation optimale de l'huile et un chauffage uniforme. Empilable pour gagner de la place, prêt pour toutes les occasions Cadeau idéal : le plat à gratin en céramique convainc par sa finition de qualité supérieure et son emballage esthétique – un cadeau de bon goût pour les amateurs de saladiers ramen et de céramique faite à la main. En tant que sucrier en céramique ou en céramique, il embellit les fêtes familiales, les anniversaires ou les vacances et apporte de la joie à la cuisine
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  • Cabilock plat à poisson en céramique pour four ceramique moules à pâtisserie poêle à frire
    Capacit De 12 Pouces: Ce plat poisson en cramique de 12 pouces (32 cm) est idal pour servir une varit de plats base de poisson parfait pour les repas en famille ou les rceptions Artisanat PrCis: Fabriqu avec soin chaque plat passe par 72 tapes de production garantissant un design lgant et des dtails raffins qui embellissent votre table Polyvalence En Cuisine: Ce plat est parfait pour servir des hors-duvre des desserts des viandes grilles des sushis et bien plus sadaptant toutes vos occasions gastronomiques LGance Minimaliste: Avec sa finition blanche pure ce plat poisson apporte une touche de simplicit lgante et laisse une impression vos invits lors des dners ComplMent De Cuisine: Ce plat en cramique est non seulement fonctionnel pour le stockage mais il ajoute galement une touche dcorative votre table rendant chaque repas spcial
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  • Pintinox - Couverts à Poisson Brasilia, Sevizio 12 Paires de Couverts à Poisson en Acier Inoxydable 18/10, fabriqués en Italie
    MATÉRIEL : Fabriqué en acier inoxydable 18/10, traçable et sans danger pour le contact alimentaire, offre solidité et résistance à la corrosion. Composition : Coffret de 24 couverts à poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfaits pour les plats de poisson avec des convives lors d'occasions spéciales ainsi que pour un usage quotidien. LAVE-VAISSELLE : Ces couverts passent au lave-vaisselle, nous vous recommandons de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage."
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  • Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson Ecobaguette
    Matériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.
    18,70 €
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