Amour pour la cuisine des sardines : recettes savoureuses

Amour pour la cuisine des sardines : recettes savoureuses

5/5 - (5 votes)

Les sardines en boîte sont souvent sous-estimées, reléguées au rang de dépannage pour un repas improvisé. Pourtant, elles regorgent de nutriments et peuvent constituer la base de plats savoureux et raffinés. Dans cette recette, nous allons explorer une manière délicieuse et originale de les cuisiner, respectant l’art culinaire et la tradition de la cuisine méditerranéenne.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat riche en énergie et très gras.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce aux sardines.
Sel : Teneur élevée en sel, attention à la consommation.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
315 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 26.3 g — Lip. 16.2 g
Par portion (4 parts)
553 kcal
Prot. 28.9 g — Gluc. 46.1 g — Lip. 28.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 315 kcal
Lipides
Matières grasses 16.2 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 26.3 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 16.5 g
Fibres 2.1 g
Sel 1.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les sardines. Coupez les olives et les tomates séchées en petits morceaux. Faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sèche.

2. Cuisson des pâtes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez-les.

3. Assemblage du plat

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites chauffer les sardines légèrement. Ajoutez ensuite les pâtes, les olives, les tomates séchées et les pignons de pin. Mélangez bien le tout.

4. Finalisation

Assaisonnez avec du sel, du poivre et saupoudrez d’herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour donner une touche croquante à votre plat, ajoutez quelques amandes effilées grillées au moment de servir.

Accord mets et vins

Accompagnez ce mélange savoureux de sardines et de pâtes d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour sublimer les saveurs marines du plat.

L’info en plus

Les sardines, riches en oméga-3, sont une excellente source de nutrition. Cette recette s’inscrit dans la tradition méditerranéenne, qui fait la part belle aux ingrédients simples et goûteux.

Imprimer

Comment présenter

Servez ce plat dans de grandes assiettes creuses pour préserver tous les arômes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et un parfum supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    20,30 €
    -14%
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
    17,69 €
    -20%
  • Feuilles de Basilic Séchées 100% Naturel - Basilic Râpé Séché Cuisine Pesto Tisane Infusion - NCA (50)
    Découvrez les feuilles de basilic séchées, un trésor aromatique qui ajoutera une note fraîche et parfumée à vos plats. Ces feuilles vertes et délicates, soigneusement séchées, sont appréciées depuis longtemps pour leur saveur caractéristique et leur polyvalence culinaire. Les feuilles de basilic séchées sont un ingrédient essentiel pour de nombreuses recettes. Elles peuvent être utilisées dans les sauces, les marinades, les soupes, les salades, les plats de pâtes et bien plus encore. Leur arôme intense et herbacé apporte une touche méditerranéenne à vos préparations culinaires. Ajoutez une touche de basilic séché à vos recettes et laissez-vous séduire par son parfum délicat et sa saveur herbacée. Que ce soit pour rehausser vos plats italiens, méditerranéens ou simplement pour donner une touche de fraîcheur à vos préparations, les feuilles de basilic séchées sont un indispensable dans votre cuisine pour créer des plats savoureux et équilibrés. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    7,99 €
  • Feuilles de Basilic Séchées 100% Naturel - Basilic Râpé Séché Cuisine Pesto Tisane Infusion - NCA (100)
    Découvrez les feuilles de basilic séchées, un trésor aromatique qui ajoutera une note fraîche et parfumée à vos plats. Ces feuilles vertes et délicates, soigneusement séchées, sont appréciées depuis longtemps pour leur saveur caractéristique et leur polyvalence culinaire. Les feuilles de basilic séchées sont un ingrédient essentiel pour de nombreuses recettes. Elles peuvent être utilisées dans les sauces, les marinades, les soupes, les salades, les plats de pâtes et bien plus encore. Leur arôme intense et herbacé apporte une touche méditerranéenne à vos préparations culinaires. Ajoutez une touche de basilic séché à vos recettes et laissez-vous séduire par son parfum délicat et sa saveur herbacée. Que ce soit pour rehausser vos plats italiens, méditerranéens ou simplement pour donner une touche de fraîcheur à vos préparations, les feuilles de basilic séchées sont un indispensable dans votre cuisine pour créer des plats savoureux et équilibrés. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    10,90 €
Retour en haut