Inspirée des mystères des traditions anciennes, la recette des sortilèges d’Obert promet une aventure culinaire unique à travers des saveurs riches et envoûtantes.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement végétales.
Sel : Assez salé en raison des ingrédients en conserve.
Convient pour un repas principal accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 164 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 6.1 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide. Égouttez les haricots noirs en conserve.
2. Cuisson du quinoa
Dans une cocotte en fonte, versez le quinoa avec deux fois son volume d’eau. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3. Assemblage des ingrédients
Dans la cocotte, ajoutez les haricots noirs, les tomates séchées découpées en morceaux, la poudre d’anis étoilé, le piment d’Espelette et l’huile de sésame. Mélangez bien.
4. Cuisson finale
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, laissez reposer le plat quelques heures avant de le déguster. Cela permet aux épices de bien pénétrer chaque ingrédient.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce plat d’un thé noir légèrement épicé pour rehausser les arômes mystiques de la recette.
L’info en plus
Inspirée des traditions mystiques, cette recette est un clin d’œil aux rituels et sortilèges de l’ancien Obert, une région imaginaire connue pour ses cuisines inventives et ses saveurs intrigantes.
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50g Poudre d'Anis Étoilé - Anis Étoilé en Poudre - Badiane Moulu - Arôme & Goût Intense - Infusion, Thé et Recettes Maisons - Sélection Premier Choix - Illicium Verum - Sachet avec Zip - TazainLTD✅ Origine et Apparence : L'anis étoilé, également connu sous le nom d'anis étoilé ou badiane, est le fruit du magnolia étoilé (Illicium verum), un arbre originaire de Chine et du Vietnam. Il tire son nom de sa forme caractéristique en étoile, résultant de huit à dix carpelles disposés en rayons autour d'une graine centrale. ✅ Saveur Intense et Arôme Puissant : L'anis étoilé est apprécié pour sa saveur intense et son arôme puissant, qui rappellent l'anis traditionnel, bien que plus prononcés. L'huile essentielle extraite des fruits est souvent utilisée en cuisine pour parfumer divers plats, des desserts aux plats salés, en passant par les boissons. ✅ Utilisation en Cuisine : L'anis étoilé est un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier dans la cuisine chinoise et vietnamienne. Il est souvent utilisé pour aromatiser des plats tels que le canard laqué, les soupes, les ragoûts et les marinades. En Occident, il est également utilisé pour parfumer des boissons, comme l'absinthe, et entre parfois dans la composition de mélanges d'épices. ✅ Propriétés Médicinales : L'anis étoilé est réputé pour ses propriétés médicinales, notamment ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Il est parfois utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager des maux tels que les problèmes digestifs, les nausées et les troubles respiratoires. Cependant, il est important de noter que l'utilisation médicinale doit être effectuée avec précaution et sous supervision appropriée. ✅ Utilisation dans les Infusions et les Tisanes : Les fruits d'anis étoilé sont souvent utilisés pour préparer des infusions et des tisanes. Lorsqu'ils sont infusés dans de l'eau chaude, ils libèrent leurs arômes distincts et offrent une boisson parfumée et apaisante. Cette utilisation est appréciée pour ses propriétés digestives et son goût agréable, ce qui en fait une alternative populaire aux tisanes traditionnelles. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.5,95 €
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200g Poudre d'Anis Étoilé - Anis Étoilé en Poudre - Badiane Moulu - Arôme & Goût Intense - Infusion, Thé et Recettes Maisons - Sélection Premier Choix - Illicium Verum - Sachet avec Zip - TazainLTD✅ Origine et Apparence : L'anis étoilé, également connu sous le nom d'anis étoilé ou badiane, est le fruit du magnolia étoilé (Illicium verum), un arbre originaire de Chine et du Vietnam. Il tire son nom de sa forme caractéristique en étoile, résultant de huit à dix carpelles disposés en rayons autour d'une graine centrale. ✅ Saveur Intense et Arôme Puissant : L'anis étoilé est apprécié pour sa saveur intense et son arôme puissant, qui rappellent l'anis traditionnel, bien que plus prononcés. L'huile essentielle extraite des fruits est souvent utilisée en cuisine pour parfumer divers plats, des desserts aux plats salés, en passant par les boissons. ✅ Utilisation en Cuisine : L'anis étoilé est un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier dans la cuisine chinoise et vietnamienne. Il est souvent utilisé pour aromatiser des plats tels que le canard laqué, les soupes, les ragoûts et les marinades. En Occident, il est également utilisé pour parfumer des boissons, comme l'absinthe, et entre parfois dans la composition de mélanges d'épices. ✅ Propriétés Médicinales : L'anis étoilé est réputé pour ses propriétés médicinales, notamment ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Il est parfois utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager des maux tels que les problèmes digestifs, les nausées et les troubles respiratoires. Cependant, il est important de noter que l'utilisation médicinale doit être effectuée avec précaution et sous supervision appropriée. ✅ Utilisation dans les Infusions et les Tisanes : Les fruits d'anis étoilé sont souvent utilisés pour préparer des infusions et des tisanes. Lorsqu'ils sont infusés dans de l'eau chaude, ils libèrent leurs arômes distincts et offrent une boisson parfumée et apaisante. Cette utilisation est appréciée pour ses propriétés digestives et son goût agréable, ce qui en fait une alternative populaire aux tisanes traditionnelles. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.11,95 €
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.8,90 €7,15 €-20%
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VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes CafésMoulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.85,90 €77,90 €-9%
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Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, NoirLame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B27,99 €19,99 €-29%
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.39,99 €37,99 €-5%
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage58,14 €37,99 €-35%
Comment présenter
Servez les sortilèges d’Obert dans des bols à motif ethnique, rappelant les origines mystiques de la recette, pour une touche d’authenticité.








