Les sucreries sont toujours un régal pour les papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette de brownies aux noix de pécan, parfaits pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant. Leur texture fondante et leur saveur chocolatée raviront petits et grands. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la cuisine américaine avec cette recette simple à réaliser, même pour les novices en pâtisserie.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce brownie est très énergétique avec une forte teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Il présente un apport modéré en protéines.
Sel : Sa teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en calories et en graisses.
Par 100 g de recette
478 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 41.6 g —
Lip. 32.5 g
Par portion (4 parts)
1107 kcal
Prot. 13 g —
Gluc. 96.3 g —
Lip. 75.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 478 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.5 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.6 g |
| dont sucres | 31.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Coupez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine avec la pincée de sel.
3. Préparation de l’appareil
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange de chocolat fondu, puis incorporez progressivement la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Ajout des noix de pécan
Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à brownies préalablement beurré. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc dans la préparation avant la cuisson.
Thé glacé
Un thé glacé aux agrumes se marie à merveille avec le goût intense du chocolat et la douceur des noix de pécan.
L’info en plus
Les brownies sont originaires des États-Unis et portent leur nom en raison de leur couleur brune intense. Ce dessert est devenu un emblème de la pâtisserie américaine.
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Présenter vos brownies
Coupez les brownies en carrés égaux et disposez-les sur un plateau de présentation en bois ou sur des assiettes à dessert en porcelaine pour une touche d’élégance. Servez avec une garniture de noix de pécan sur le dessus pour renforcer la présentation.
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