Les mini galettes des rois aux zestes de citron sont une alternative originale et parfumée à la traditionnelle galette à la frangipane. Faciles à préparer, elles raviront petits et grands amateurs de desserts aux notes acidulées.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 483 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.2 g |
| dont acides gras saturés | 16.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.2 g |
| dont sucres | 14.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème d’amande
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, les œufs et le zeste de citron séché. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
2. Découpe de la pâte
Déroulez les pâtes feuilletées et, à l’aide de l’emporte-pièce, découpez 8 cercles de taille identique.
3. Assemblage des galettes
Déposez une cuillère de crème d’amande au centre de 4 cercles de pâte. Placez une fève dans l’une des galettes. Recouvrez avec un deuxième cercle de pâte en pressant bien les bords pour les sceller.
4. Dorure et cuisson
À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de chaque galette avec un peu d’œuf battu pour leur donner une belle dorure. Placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus frais, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la crème d’amande.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement avec vos galettes, sublimant ainsi les notes citronnées.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition française qui remonte au XIVème siècle, où elle célébrait l’Épiphanie. La fève cachée à l’intérieur symbolise le roi d’un jour.
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Comment servir ?
Présentez vos mini galettes sur un plat de présentation gai et coloré. Vous pouvez utiliser des assiettes à motifs citronnés pour accentuer l’atmosphère citronnée de ce dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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Les Jardins de la Comtesse - Plat Rond en Mélamine Pure - Fleurs Exotiques - 35,5 cm – Rouge/Vert - Plat de Présentation de la Collection de Vaisselle Quasi-Incassable MelARTmineUn plat de forme ronde avec un contour en mélamine pure de 35,5 cm de diamètre - Epais et ultra doux au toucher Pour une table chaleureuse, ambiance exotique: des motifs floraux visibles aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur du plat Un service de table idéal pour des tables d'extérieur et intérieur chics et élégantes: L'aspect de la céramique sans la fragilité, la mélamine est résitante aux chocs et passe au lave-vaisselle Ce plat de service fait partie d'un service d'assiettes, bols, couverts et plats sur le thème Fleurs Exotiques de la collection MelARTmine / A mixer avec les Couleurs Unies de la même collection. Retrouvez l’ensemble de la collection sur la boutique Les Jardins de la Comtesse Les Jardins de la Comtesse, c'est aussi l'assurance d'un service après-vente rapide et efficace.23,99 €
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Excelsa Amalfi Service de vaisselle 18 pièces, porcelaineService d'assiettes 18 pièces, pour servir jusqu'à 6 personnes : le service d'assiettes Amalfi d'Excelsa est composé de 18 pièces et est parfait pour apporter l'atmosphère estivale de la côte amalfitaine sur votre table, ce qui la rend idéale pour les soirées d'été avec des amis ou pour rappeler les émotions d'une vacances dans la magnifique côtière même pendant les déjeuners et les dîners de tous les jours Design : le service est caractérisé par l'association du jaune et du bleu dans des motifs inspirés des citrons de la côte et des faïences qui rappellent à l'esprit la magnifique ville cloche. Vous pourrez utiliser ces plats pour servir un repas complet, de l'entrée au dessert, en ajoutant à chaque portée la beauté amalfitaine Utilisation quotidienne : le service d'assiettes Amalfi est également idéal pour un usage quotidien car il passe au lave-vaisselle. Peut également être utilisé au micro-ondes pour chauffer facilement et rapidement les aliments Composition : le service d'assiettes est entièrement fabriqué en porcelaine et comprend 6 assiettes plates Ø 24 cm et hauteur 2,5 cm ; 6 assiettes creuses Ø 20,5 cm et hauteur 5 cm ; 6 assiettes à dessert Ø 19 cm et hauteur 2 cm102,10 €
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LWYGEGJO Lot de 60 décorations de fête sur le thème du citron - Articles de fête d'anniversaire sur le thème de la limonade - Vaisselle jaune pour mariage et anniversaire - Pour 20 personnesEnsemble d'articles de fête d'anniversaire au motif citron comprenant 60 pièces au total : l'ensemble de vaisselle comprend tout ce dont vous avez besoin pour servir 20 invités. 20 assiettes plates au motif citron de 22,86 cm, 20 assiettes à dessert au motif citron de 17,78 cm, 20 serviettes en papier au motif citron. Ensemble de vaisselle Lemon de qualité et sûr : toutes les assiettes et serviettes Lemon sont fabriquées à partir de matériaux écologiques de qualité, 100 % adaptés à un usage alimentaire. Suffisamment solides pour accueillir toutes sortes d'aliments, elles ne s'abîment pas facilement. Jetables et non toxiques, elles sont parfaites pour les desserts, les plats de fête et les boissons. Design unique : cette nappe jaune citron est composée d'un joli motif citron et d'un design jaune vif rehaussé de fleurs et de feuilles de citronnier roses. Les couleurs vives ajoutent une touche d'élégance à la plupart des événements sans être trop voyantes ; simple et élégant, ajoutant une touche de couleur à vos décorations de fête, ce motif différencié et créatif est plein d'ambiance printanière et estivale, agréable et énergisante, vous aidant à accueillir le printemps et l'été ! Gagnez du temps pour profiter de la fête : les assiettes et serviettes en papier sur le thème du citron sont jetables, vous pouvez donc les jeter après utilisation et nettoyer rapidement après la fête, sans vous soucier du ménage ! Vous aurez ainsi plus de temps pour profiter de la fête ! Large gamme d'applications : cette vaisselle de mariage sur le thème du citron peut être utilisée non seulement comme décoration de table, mais aussi comme toile de fond ; la vaisselle d'intérieur et d'extérieur peut être utilisée pour décorer les tables de la cuisine, de la salle à manger et du jardin, ainsi que pour des événements en plein air tels que les pique-niques et le camping. Elle est idéale pour les fêtes d'anniversaire sur le thème du citron, les baby showers, les révélations de sexe, les mariages, les fêtes luau, les fêtes de remise des diplômes et bien plus encore ; ajoutez une touche de couleur à votre événement et apportez une bonne ambiance estivale à vos proches.16,59 €14,99 €-10%






