Dans le monde inspirant de la pâtisserie, la tarte à la grenade s’impose comme une création tant visuellement séduisante que gustativement surprenante. Évoquant la fraîcheur et le piquant d’un fruit souvent méconnu, cette tarte est une invitation à explorer des saveurs audacieuses réunies dans un équilibre parfait. Un délice fruité qui ne manquera pas de charmer vos papilles et celles de vos convives.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique avec une teneur élevée en graisses et sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux oeufs et aux amandes.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.
À consommer occasionnellement en raison de la richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 415 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.5 g |
| dont sucres | 34 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la compote de grenades
Mixez les grenades séchées avec un peu d’eau tiède. Chauffez jusqu’à obtenir une texture de compote épaisse.
2. Préparation de la crème d’amandes
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes.
3. Assemblage de la tarte
Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte. Garnissez d’abord avec la crème d’amandes, puis recouvrez de compote de grenades.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule fine avant d’ajouter la crème d’amandes. Cela absorbera l’humidité et gardera votre pâte bien croustillante.
Boisson recommandée
Servez avec un thé noir infusé aux épices pour une expérience gustative unique.
L’info en plus
La grenade, symbole de fertilité dans de nombreuses cultures, se marie à merveille avec les saveurs douces-amères des fruits à coque pour offrir une alliance harmonieuse de goûts exotiques et raffinés.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de service en faïence blanche pour mettre en valeur son éclat rubis. Servez des parts individuelles avec une cuillère à dessert et un peu de crème fouettée sur le côté.
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