Recette de Banoffi : délice banane-caramel

Recette de Banoffi : délice banane-caramel

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Le banoffi, cette douceur britannique, est une véritable tentation aux accents de caramel et de banane. Simple à réaliser, elle garantit toujours une explosion de saveurs.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de sucre Contient des fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert énergique et riche en sucres.
Protéines : Apporte peu en protéines.
Sel : Assez salé au regard d'une portion.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 4.8 g — Gluc. 63.5 g — Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
976 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 154.2 g — Lip. 36.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 401 kcal
Lipides
Matières grasses 15.2 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 63.5 g
dont sucres 35.5 g
Autres
Protéines 4.8 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Émietter les biscuits digestifs et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange, en appuyant fermement.

2. Faire chauffer la confiture de lait

Faire chauffer légèrement la confiture de lait et la verser sur la base de biscuits. Réfrigérer pendant 30 minutes.

3. Découper les bananes

Trancher les bananes séchées et les disposer sur la couche de confiture de lait.

4. Ajouter la crème fouettée

Monter la crème en suivant les instructions de réhydratation de la poudre et la déposer sur les bananes à l’aide d’une poche à douille.

5. Terminer avec le cacao

Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir pour une touche chocolatée finale.

Georges Boitdelo

Mon astuce de chef

Pour un goût supplémentaire, ajoutez quelques noisettes grillées sur le dessus avant de servir.

Thé noir

Un thé noir corsé accompagnera parfaitement le caractère sucré de ce dessert.

L’info en plus

le banoffi tire ses origines du Royaume-Uni, inventé dans les années 1970 par Ian Dowding et Nigel Mackenzie.

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Comment présenter

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