la potée de haricots blancs à la tomate et saucisse est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Ce plat d’inspiration française, riche en saveurs, est facile à réaliser avec des ingrédients accessibles, même en livraison.
15 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce aux haricots blancs et saucisses.
Sel : Assez élevé en sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.1 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les saucisses
Couper les saucisses fumées en rondelles. Réserver.
2. Préparer la cocotte
Dans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile (ou pas selon le type de saucisses) et faire chauffer à feu moyen.
3. Cuire les légumes
Ajouter l’oignon séché, l’ail en poudre, le thym séché et la feuille de laurier. Mélanger quelques minutes pour libérer les arômes.
4. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer les tomates concassées et le bouillon de volaille préalablement dissous dans 200 ml d’eau chaude. Bien mélanger le tout.
5. Inclure les haricots
Incorporer les haricots blancs égouttés et les rondelles de saucisses à la préparation.
6. Cuisson finale
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la préparation.
Accord mets et vins
Ce plat peut être agréablement accompagné d’un vin rouge léger comme un beaujolais ou un vin blanc type riesling.
L’info en plus
la potée de haricots blancs à la tomate et saucisse est un plat typiquement français, souvent préparé dans les régions rurales. Sa simplicité en fait un plat apprécié de toutes les générations.
Déclinable avec différents types de saucisses, il s’adapte facilement aux ingrédients disponibles dans votre garde-manger.
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Comment servir
Pour un rendu parfait, servez la potée dans des assiettes creuses ou dans une cocotte directement à table pour un effet convivial. Utilisez des louches pour servir chaque portion.
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