La paella, symbole de la convivialité espagnole, est un plat qui allie tradition et saveurs exquises. Découvrons ensemble comment réaliser la paella parfaite, un régal pour les yeux et les papilles.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulpe.
Sel : Présente une teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison du sel.
Par 100 g de recette
114 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 18.2 g —
Lip. 0.8 g
Par portion (4 parts)
146 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 23.4 g —
Lip. 1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 114 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.58 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du bouillon
Diluez le cube de bouillon de volaille dans 750 ml d’eau chaude et ajoutez le safran. Réservez.
2. Cuisson du riz
Dans une poêle à paella, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz et les épices à paella, puis versez le bouillon chaud et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
3. Ajout des ingrédients
Ajoutez la conserve de poulpe et le poivre noir. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson jusqu’à absorption du liquide.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaite, ne mélangez pas le riz une fois étalé dans la poêle, laissez-le cuire tranquillement.
Accords mets-vins
Un vin blanc espagnol, comme un Albariño, se mariera parfaitement avec votre paella.
L’info en plus
Originaire de la région de Valence en Espagne, la paella était autrefois préparée avec les ingrédients disponibles dans la région, notamment les fruits de mer et les légumes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fils safran de qualité supérieure - 10 g - Qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin).✔️ Véritable safran : les fils safran rouges lumineux de Safranwunder répondent aux critères du plus haut niveau de qualité – Classe 1 selon la norme ISO. ✔️100 % naturel : les plats à safran triés à la main issus de l'agriculture durable, sont un produit naturel et garantis sans additifs. ✔️ Qualité supérieure : l'intensité du goût et l'intensité de la couleur de notre SUPER NEGIN SAFRAN récompensée à plusieurs reprises, ravira les gourmets et les cuisiniers amateurs dans le monde entier. ✔️Épices safran : le SAFRAN est emballé en toute sécurité dans une boîte de protection aroma de haute qualité et est parfait pour assaisonner les aliments de riz, viandes, poissons, palla, etc. ✔️ Achetez sans risque : profitez de notre service de pointe et de notre garantie de retour à 100 %. Vous pouvez tester le produit en toute tranquillité et si nous ne vous l'avons pas enthousiasmé, nous vous rembourserons le prix d'achat complet.36,90 € -
Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.9,99 €
-
Carmencita Paella Seasoning 15 Sachets15 sachets pack économique Game of Thrones (Le Trône de Fer) - L'intégralité des saisons 1 à 7 - DVD - HBO [DVD] JEU DE TABLE Jesús Navarro S.A., c/Isaac Peral 46, 03660 Novelda Alicante, Espana.8,56 € -
Epices Paella 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, sans colorant, sans additifs, sans arôme artificiel, sans conservateur💯 QUALITÉ : L'épice paella Epice d'Or est une épice de qualité supérieure, composée d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Cette épice savoureuse est le résultat d'un mélange parfaitement dosé, garantissant une saveur authentique et constante. ✨ UTILISATION : L'épice paella d'Epice d'Or est un mélange d'épices polyvalent qui peut être utilisé pour donner de la saveur à une variété de plats. Bien qu'elle soit souvent utilisée pour préparer le célèbre plat espagnol de paella, cette épice peut également être utilisée pour donner une touche de saveur à de nombreux autres plats, comme les soupes, les ragoûts, les légumes et même les grillades. 🌿 HISTOIRE : L'origine de l'épice paella remonte à la région espagnole de Valence, où elle était traditionnellement utilisée pour assaisonner le célèbre plat de paella. Au fil du temps, elle est devenue populaire dans toute l'Espagne et au-delà, devenant un symbole de la cuisine espagnole. Aujourd'hui, l'épice paella est utilisée dans le monde entier pour donner de la saveur à une variété de plats. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Epices Paella prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture. ⭐️ 1 Sachet de 100g7,29 €
-
Lot de 10 boites de morceaux d'encornet à l'huile ( style poulpe ) de marque pay payEncornets Pay Pay (tacos) A l'huile de tournesol Elaboré en Galice, sans gluten Conserver en lieu frais et sec, une fois ouvert vous pourrez les conserver 24h maximum au réfrigérateur 10 Boites de 115g (poids net) chacune, soit 1,150Kg34,90 € -
Ifa Eliges Tacos de Poulpe à l'Ail, Pack de 3 Boîtes de 120g, Poids Égoutté 72g par BoîtePoulpe à l'Ail : Morceaux tendres de poulpe préparés à la sauce al ajillo, offrant une saveur méditerranéenne authentique et délicieuse Pack Pratique : Lot de 3 boîtes de 120g chacune, idéal pour avoir toujours des tapas de qualité à portée de main Poids Égoutté : Chaque boîte contient 72g de poulpe égoutté, garantissant une portion généreuse de produit sans excès de liquide Prêt à Déguster : Produit prêt à consommer, parfait pour les apéritifs, tapas ou pour agrémenter vos salades et plats de fruits de mer Marque Ifa Eliges : Produits de la mer de qualité supérieure, sélectionnés avec soin pour leur fraîcheur et leur goût exceptionnel19,51 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor 63651 Plat à Paëlla en Tole Acier 50 cm, NoirConvient pour tous les types de surfaces de cuisson, y compris l'induction et le four Fabriqué en acier inoxydable Mesure 50 cm de diamètre Paellera de hierro 50 cms Utilisation professionnelle27,76 € -
WECOOK! Granite poêle à paella induction, 38 cm, 8 Portions, Aluminium Pressé, Antiadhésif Écologique sans PFOA, Épaisseur de 3 mm, Convient à Toutes les Cuisines, Vitrocéramique, Gaz, Lave-Vaisselle.🍲 Cuisinez comme un chef : Avec la poêle à paella à induction de 38 cm de WECOOK!, préparez jusqu'à 8 portions de paella et régalez toute la famille avec une cuisson uniforme grâce à son fond Full Induction. 🌿 Engagement pour l'environnement : Profitez d'une cuisine durable avec le revêtement antiadhésif écologique Xylan Plus, sans PFOA, garantissant une cuisine saine et respectueuse de l'environnement. 🔄 Polyvalence dans votre cuisine : La poêle à paella WECOOK! convient à tous les types de cuisinières, de l'induction au gaz en passant par la vitrocéramique et l'électrique, offrant ainsi une flexibilité et une adaptabilité à chaque foyer. 🔥 Résistance et durabilité : Fabriquée en aluminium pressé d'une épaisseur de 3 mm, cette poêle à paella assure une longue durée de vie et une résistance optimale à l'usure quotidienne, ainsi que des poignées en fer rivetées pour une manipulation sécurisée. 🧼 Facile à nettoyer : Oubliez les complications lors du lavage, car la poêle à paella WECOOK! est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant le nettoyage après avoir dégusté de délicieuses paellas et plats de riz.26,26 €
Comment présenter
Servez votre paella directement dans la poêle à paella pour une présentation authentique et conviviale. Accompagnez-la de quelques quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WECOOK! Granite poêle à paella induction, 46 cm, 12 Portions, Aluminium Pressé, Antiadhésif Écologique sans PFOA, Épaisseur de 3 mm, adaptée à Toutes les Cuisines, Vitrocéramique, Gaz, Lave-Vaisselle.🍲 Cuisinez comme un chef : Avec la poêle à paella à induction de 46 cm de WECOOK!, préparez jusqu'à 12 portions de paella et régalez toute la famille avec une cuisson uniforme grâce à son fond Full Induction. 🌿 Engagement pour l'environnement : Profitez d'une cuisine durable avec le revêtement antiadhésif écologique Xylan Plus, sans PFOA, garantissant une cuisine saine et respectueuse de l'environnement. 🔄 Polyvalence dans votre cuisine : La poêle à paella WECOOK! convient à tous les types de cuisinières, de l'induction au gaz en passant par la vitrocéramique et l'électrique, offrant ainsi une flexibilité et une adaptabilité à chaque foyer. 🔥 Résistance et durabilité : Fabriquée en aluminium pressé d'une épaisseur de 3 mm, cette poêle à paella assure une longue durée de vie et une résistance optimale à l'usure quotidienne, ainsi que des poignées en fer rivetées pour une manipulation sécurisée. 🧼 Facile à nettoyer : Oubliez les complications lors du lavage, car la poêle à paella WECOOK! est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant le nettoyage après avoir dégusté de délicieuses paellas et plats de riz.43,62 €
-
Lacor 60151 Plat à Paëlla Emaille 50 cmPoids du colis: 2.52 kilograms Dimensions de l'emballage de l'article: 4.5 L x 63.0 H x 50.5 W (centimeters) Couleur : argent matériel : acier45,35 €
