Le beurre, ce condiment incontournable, est souvent ignoré dans nos cuisines. Pourtant, confectionner son propre beurre peut transformer un simple repas en une expérience gastronomique inoubliable. Découvrons ensemble comment réaliser le beurre le plus onctueux.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en lipides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité raisonnable de sel.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 343 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.9 g |
| dont acides gras saturés | 21.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.9 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Fouetter la crème
Versez la crème entière dans le bol du robot patissier. Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème commence à se séparer et que le beurre se forme.
2. Séparer le beurre du babeurre
À l’aide d’un tamis, égouttez le mélange pour séparer le beurre du babeurre.
3. Rincer le beurre
Rincez le beurre à l’eau froide pour éliminer les résidus de babeurre qui pourraient affecter sa conservation.
4. Assaisonner et malaxer
Ajoutez une pincée de fleur de sel. Malaxez pour bien l’incorporer.
Mon astuce de chef
Pour un beurre parfumé, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme du thym ou du romarin après la formation du beurre.
Thé aux agrumes
Un thé aux agrumes accompagne à merveille la douceur et la richesse du beurre fait maison, apportant une note de fraîcheur.
L’info en plus
Utilisé depuis des siècles, le beurre est un produit laitier ancien qui a traversé les époques grâce à sa versatilité en cuisine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter le beurre ?
Présentez votre beurre dans un joli beurrier en céramique pour conserver sa fraîcheur et souligner son aspect artisanal.
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