Ah, le plaisir réconfortant des biscuits faits maison ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette alléchante qui mélange la douceur du chocolat à la chaleur épicée de la cannelle. Idéale pour un goûter en famille ou pour accompagner un café entre amis, cette recette de biscuits chocolat-cannelle fera l’unanimité. Suivez attentivement nos conseils pour réaliser des biscuits aussi savoureux qu’irrésistibles.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée grâce à l'ajout d'œufs.
Sel : Le sel est présent en quantité notable, notamment à cause du beurre salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 502 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.6 g |
| dont sucres | 22.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Réservez. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (technique qui consiste à chauffer un ingrédient en posant le récipient contenant l’ingrédient sur une casserole d’eau frémissante) et laissez tiédir.
2. Assemblage des ingrédients
Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez progressivement le mélange de farine tout en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.
3. Cuisson des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prélevez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules. Enfournez pour 12 à 15 minutes.
4. Refroidissement
Laissez refroidir les biscuits sur une grille (outil permettant une bonne circulation de l’air autour des biscuits pour les rendre croustillants) avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, incorporez des morceaux de noix ou de noisettes concassées dans la pâte avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour sublimer ces délicieux biscuits, optez pour un chocolat chaud à l’ancienne ou un verre de lait d’amande, qui rehaussera les notes épicées de la cannelle.
L’info en plus
La combinaison du chocolat et de la cannelle est utilisée depuis des siècles dans diverses traditions culinaires, notamment en Amérique centrale, où le chocolat est originaire. Ce mariage harmonieux est apprécié pour ses saveurs à la fois douces et chaleureuses, parfaites pour réchauffer les cœurs.
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Comment présenter vos biscuits
Présentez ces biscuits parfumés dans une jolie assiette à dessert vintage, si possible en porcelaine, pour ajouter une touche d’élégance à votre table. Pour une présentation encore plus festive, empilez les biscuits par trois et attachez-les avec un ruban de couleur.
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