le chutney, symbole de la cuisine indienne, est un condiment sucré et épicé qui accompagne à merveille vos plats. découvez cette recette simple à réaliser, pour apporter une touche exotique à vos repas quotidiens.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette sucrée et épicée, légèrement énergétique.
Protéines : Contient peu de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 69.5 g |
| dont sucres | 61.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparer les mangues
découpez les mangues séchées en petits morceaux.
2. cuire le mélange
dans une casserole, mélangez les mangues, le sucre, le vinaigre, le gingembre, le curry, la cannelle et les clous de girofle. portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3. mixer le chutney
sortez le bâton de cannelle et les clous de girofle, puis mixez le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Mon astuce de chef
vous pouvez ajuster la texture du chutney en ajoutant un peu d’eau si le mélange devient trop épais durant la cuisson.
thé indien
un thé noir indien parfumé se mariera élégamment avec les saveurs épicées de votre chutney.
L’info en plus
le chutney trouve ses racines dans la tradition culinaire indienne, bandeauge une harmonie sophistiquée entre le sucre et les épices.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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présentation du chutney
présentez le chutney dans des bols en céramique colorés. ajoutez une touche d’élégance avec un plateau en bois pour accompagner les autres plats.
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Anshuke Plateau en Bambou avec Poignées, Plateau de Service et de Petit Déjeuner, Thé et Table Basse, Décoratif de Cuisine (40 x 28 x 3 cm)[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bambou de haute qualité et MDF est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de le prendre facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Nettoyage facile] : le maintien de la propreté est très facile et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne passe pas au lave-vaisselle ni au trempage dans l'eau. Décoration rustique : le plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre maison. Vous pouvez l'utiliser pour décorer votre table basse, adaptée à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou votre salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux de service pour la nourriture, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger des télécommandes, des clés, des bijoux, des cosmétiques, etc. pour garder la table à manger propre et bien rangée.17,99 €








