30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, riche et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur moyenne en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 457 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.5 g |
| dont sucres | 28.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez les pommes séchées coupées en petits morceaux, la poudre d’amandes, le sucre et l’extrait d’amande amère. Incorporez les oeufs en poudre et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Assemblage de la galette
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la garniture uniformément en laissant une marge d’environ 2 cm sur les bords. Humidifiez les bords avec de l’eau.
3. Fermeture de la galette
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette. Piquez légèrement la surface.
4. Cuisson de la galette
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la galette pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez la surface de votre galette avec un peu de sucre en poudre avant de la cuire, cela apportera un léger croquant caramélisé.
Accord boisson
Accompagnez cette galette d’un cidre doux ou d’un jus de pommes pétillant pour un accord parfait.
L’info en plus
Autrefois, la galette des rois symbolisait le partage et l’égalité. Celui qui trouvait la fève était couronné roi ou reine du jour, une tradition encore très vivante en France.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir la galette
Servez votre galette refroidie sur un plateau de présentation en céramique pour sublimer son aspect doré. Utilisez de petites assiettes à desserts et des fourchettes à gâteaux pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENDI Plat de service ovale 350x240x(H) 25mmUtilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 35 x 24 x 2,5 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié7,14 €
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Moritz & Moritz Plateau Aperitif - 5 Coupelle Aperitif Bambou et Céramique - Pour les Dips Snacks Entrées DessertsQUALITÉ SUPÉRIEURE - Set aperitif Moritz & Moritz "Lavender", qualité supérieure en céramique et bambou, éléments en céramique passant au lave-vaisselle et au micro-ondes COMPLET - Plateau lxHxP 225x10x225 mm, 1 bol 130x30x130 mm, 4 bols chacun de 140x33x70 mm, 4 cuillères en bambou, pinces de service POLYVALENT – Idéal pour les tapas, les chips, les trempettes, les sauces, les épices, les en-cas sucrés et salés et bien d'autres choses encore. MAGNIFIQUE DESIGN – Pour une présentation élégante des aliments, un design noble aux formes claires, qui attire l'attention sur chaque table à manger SUPERBE IDÉE CADEAU – Un cadeau et un souvenir de bon goût pour de nombreuses occasions, pour une présentation soignée de nombreux mets délicieux24,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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UNICASA Assiettes à Dessert, Assiette à Salade en Porcelaine - 23 cm, Assiettes Multicolores pour 4 Personnes, Petites Assiettes Rondes avec Motif et Couleurs VivesAssiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.24,02 €
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Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 €
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